我們是否還能記得小時候吃過的美食， 現在已經消失很多了；就算是現在還有， 可是味道已經回不到從前那樣了。 我記憶猶新的就是每次上學去， 每天必備的零食就是辣條， 拉片， 拉絲一類的。 那種美味那種快樂， 到現在回想起來還有點念想。 可是時間不等人啊；隨著時間的流逝， 現在孩子們的零食也日新月異， 數不勝數。 今天突然想起小時的零食辣條， 就有種想吃的衝動了。 而且自己還能親手做出來了。 比在超市里買的乾淨衛生， 吃著放心。 現在就把我的做法分享給大家， 找回小時候美食的味道，
主料：腐竹
輔料：辣椒面， 孜然面， 芝麻
步驟方法：1、首先把腐竹提前加水浸泡3個小時左右泡軟
2、把辣椒面， 孜然面， 芝麻攪拌均勻， 加入一點熟涼油浸泡透
3、然後鍋內加入一勺的油， 把油溫燒熱
4、油溫燒熱之後， 澆在辣椒面裡邊， 炸出香辣味
5、再加入一小勺鹽， 拌小勺雞精， 半小勺白糖， 最後再加入3-4小勺的芝麻醬， 攪拌均勻
6、接著鍋內加適量油，
把腐竹改刀控幹水分後放入鍋中
7、小火煎至4至5分鐘左右， 煎幹腐竹裡邊的水分， 煎至表面發黃
8、接著把調好的醬料倒入在裡邊， 翻動均勻然後出鍋就可以了
小貼士：1、在辣椒面澆油之前， 油溫一定要燒到七成熱以上， 這樣才能把辣椒面炸熟炸香。
2、在鍋內炸腐竹的時候用中小火就行， 以免燒焦。