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別再抱怨工作餐!200年前的英國水兵靠這些食物,敲開清朝大門

隨著現代生活節奏的加快, 速食成了許多人的選擇。 相比頻繁被抱怨及吐槽的速食, 你知道200年前的英國海軍官兵都吃些什麼嗎?

(被保存至今的英國傳統風帆戰艦)

風帆時代的英國海軍, 普通水手們的伙食及其簡陋, 當然從食物的熱量值上看, 水手每天的攝入值為4000大卡, 已經超過了英國的普通農民, 不過口感實在令人難以下嚥......在沒有良好冷凍設備的年代, 想保存食物最好的方法無非只有兩種:醃漬與風乾。 只有靠岸補給時水手們才會享用到新鮮的食物。 對於水手來說, 早餐一般為雷打不動的燕麥粥, 午餐、晚餐則是千篇一律的鹹豬肉、鹹牛肉以及大名鼎鼎的“海軍餅乾”。 從食譜中可以看出, 水手們幾乎沒有新鮮蔬菜水果的攝入, 因此壞血病是奪去水手們生命的罪魁禍首(甚至超過戰爭)。 當然, 軍官們可以在軍艦上種菜並飼養動物, 伙食比水手們強多了。


(按照英國海軍“古法”製作的鹹豬肉)

英國皇家海軍在國內一些地方開設有鹹肉加工廠, 主要製作鹹豬肉與鹹牛肉。 這種鹹肉與中國南方的臘肉有很大區別, 因為皇家海軍製作的鹹肉需要大量的鹽與長時間的風乾, 做好後的鹹肉硬如石頭!軍艦上的廚師烹飪鹹肉也最為頭疼。

首先需要將鹹肉放在水中浸泡一天, 然後用力擠出其中的鹽分, 接著用刀刮去表面的黴菌, 然後用鋸鋸開甚至直接用斧頭劈開, 最後熬成鹹肉湯。 即使做成湯後仍然堅硬無比, 由於英國水手飽受壞血病的折磨, 牙齒一般比較鬆動, 因此經常有人被鹹肉咯掉牙。

(由丹麥保存的一塊“海軍餅乾”, 至少有200年歷史, 仍然色澤金黃)

而臭名昭著的“海軍餅乾”其實是用全麥粉經過3~4次烘烤後製成, 這是為了盡可能的壓榨水分。 而“海軍餅乾”裡一般不放鹽(因為鹽具有吸濕性), 也是為了減少“海軍餅乾”的水分, 使其盡可能長時間的保存。 實際上“海軍餅乾”相當於一塊麵粉做成的板磚, 同鹹肉一樣堅硬無比。


(朗姆酒)

風帆時代的遠航一般會持續幾個月, 無論怎麼保存的淡水都會變質。 因此酒成了英國水手們的飲品。 早期英國水手主要喝啤酒, 不過啤酒保質期較短, 由甘蔗榨糖產生的渣滓發酵製成的朗姆酒很快取代了啤酒, 成為水手們的福音。

不過朗姆酒屬於烈性酒, 喝多了會礙事甚至酒精中毒丟掉性命。 為此皇家海軍規定朗姆酒必須摻水才能發給水手喝, 一份朗姆酒摻4份水。 當然, 摻過的水的朗姆酒味道自然相當難喝。 皇家海軍對失職官兵的最大懲罰就是在船上禁酒, 好多人寧可希望自己被處死也不願沒有酒喝。

(艦上聚餐???)

正是吃著這些粗陋伙食的英國皇家海軍,在鴉片戰爭中敲開了清政府的國門,自此進入100多年的屈辱歷史。不過今日之中國早已今非昔比,同不斷“下餃子”的中國海軍相比,英國皇家海軍艦艇規模一減再減,早已沒有“日不落 ”帝國的輝煌。

作者:長空牧星

(艦上聚餐???)

正是吃著這些粗陋伙食的英國皇家海軍,在鴉片戰爭中敲開了清政府的國門,自此進入100多年的屈辱歷史。不過今日之中國早已今非昔比,同不斷“下餃子”的中國海軍相比,英國皇家海軍艦艇規模一減再減,早已沒有“日不落 ”帝國的輝煌。

作者:長空牧星

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