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香草法羅夫流心優酪乳麵包

6張圖片

“看到很多製作都是把法羅夫棉花糖代替白糖用來做麵包或是蛋糕。 看到兩個麵包的方子都很是喜歡, 忽然想到可以把它們結合起來,

一個取麵團一個取餡心和裝飾。

並沒有什麼太多的困難, 只是在一開始的時候很貪心, 想要多包一點法羅夫棉花糖在裡面, 卻發現餡包多了不太好收口。 於是, 繼續下一個的時候減少餡心, 再減少餡心。 到第三個, 才算是比較滿意。 心裡想著, 烘烤的時候多半要露餡兒, 卻不曾想, 等到二發結束, 便已然露了餡兒, 那第三個還算爭氣, 看起來很安穩的樣子。

有些喪氣地, 篩上麵粉, 讓它們進了烤箱, 看著那兩個洩露的餡兒被灼幹, 心下歎惋。 卻又驚喜地發現, 餡心一少再少的第三個依然保持了穩定, 撐到最後。 總算是有所安慰。 原本想要扒拉開麵包讓餡心流淌, 那淌餡兒的痕跡, 卻也可以把這個動作省去了。

。 。 。 ”

食材明細 高筋粉100克 優酪乳40克 雞蛋25克 玉米油12克 香草法羅夫棉花糖12克 乾酵母1克 鹽1克 香草法羅夫棉花糖(餡料)適量 甜味口味 烘焙工藝 數小時耗時 簡單難度香草法羅夫流心優酪乳麵包的做法步驟

1

麵團:高筋粉100克, 優酪乳40克, 雞蛋25克, 玉米油12克, 香草法羅夫棉花糖12克,

酵母1克, 鹽 1克, 餡料:香草法羅夫棉花糖適量

2

將麵團料倒入麵包機中, 啟動和麵程式,

3

攪拌至能拉出薄膜。

4

放入大碗,

進行基礎發酵,

5

麵團長大至兩倍,

6

排氣,分割成三等分,滾圓,鬆弛15分鐘。

7

擀成圓餅,放入適量棉花糖,

8

包起,收口向下,放入烤盤中,最後發酵約45分鐘。

9

麵團長大至兩倍,在表面篩上麵粉,

10

放入烤箱,中層,上下火180度,烤約15分鐘左右。

11

表面金黃,出爐。

小竅門

麵團中的法羅夫棉花糖可以用等量白糖代替。

包餡時不宜過多,以免露餡。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

使用的廚具:麵包機、電烤箱

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6

排氣,分割成三等分,滾圓,鬆弛15分鐘。

7

擀成圓餅,放入適量棉花糖,

8

包起,收口向下,放入烤盤中,最後發酵約45分鐘。

9

麵團長大至兩倍,在表面篩上麵粉,

10

放入烤箱,中層,上下火180度,烤約15分鐘左右。

11

表面金黃,出爐。

小竅門

麵團中的法羅夫棉花糖可以用等量白糖代替。

包餡時不宜過多,以免露餡。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

使用的廚具:麵包機、電烤箱

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