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不錯過城中優質生活推薦
▶ 邊度聲明 ◀
邊度致力於推薦城中美食， 一直堅持探店自己買單， 不做飯托， 與所報導的餐館無任何利益關係。 我們儘量以公正客觀的立場作出獨立食評， 務求把本真的用餐感受呈現給讀者， 分享良心推薦。
邊度美探 | Vicky
除了玩和吃啥都不會~
最近遇到一家喜歡至極的粵菜餐廳， 從家到店單次往返需要整整兩個鐘， 但我還是在兩周內去了三次。
甚至逢人就安利， 許多朋友戲稱我是被這家餐廳灌了迷魂湯。 哪怕被調侃， 我還是克制不住想要將它分享給你的心。
介紹餐廳與菜品之前想先跟你說說為什麼我如此強烈安利這家餐廳：
超出預期
聽到C諾同學的推薦後完全無感， 總覺得對於粵菜這種講究資歷的菜色而言， 一家偏僻且毫無名氣的餐廳特別出彩的可能性不大。 大概是因為沒有抱任何的預期，
店家對於出品用足心思
無論是食材搭配， 料理方法， 餐具選用， 擺盤甚至是功能表製作， 每一個小細節都能感受到店家的用心。
尊重食材
許久沒見過這般尊重食材的餐廳， 每道菜的做法都將食材本身特點充分突出， 每道菜都有讓人眼前一亮的點。
入店初感覺就是誤入街坊飯堂。 幾位奶奶輩的阿姨帶著孫子們邊吃邊聊， 隔壁的大叔面前放著一套使用過的餐具， 一盅茶點， 優哉遊哉地翻著報紙， 饑餓感來襲， 便點上兩個菜開始當日的午餐。
正值飯點， 饞蟲上腦， 看著菜牌什麼都想吃。
長纓魚羹
78元
據店家介紹說是用香菇， 夜纓花， 蛋白， 炒股， 瑤柱， 檸檬汁， 魚蓉熬制而成。
上桌第一眼覺得像碗仔翅， 材料豐富， 汁水粘稠。 初入口有種清新的酸， 隨後滿嘴鮮甜， 特別適合作為夏日開胃前菜。
避風塘魷魚須
48元
最傳統的避風塘做法， 將紅椒幹、蒜蓉、幹蔥茸炸成金黃色， 魷魚須調味後裹漿， 大火炒制而成。 印象中在餐廳裡吃的魷魚須多是切成小粒， 方便入口，而這家店不走尋常路，將整條魷魚須直接端上。
整體賣相漂亮，魷魚足夠新鮮，入口鮮味十足，恰到好處的調味及火候也讓這道菜大受歡迎，香口的食物總是容易吃起來完全不能停，但也因分量巨大，吃多了只覺腮幫子累到無法動彈。
梅菜扣肉
58元
全場最愛的一道菜，也是因為它，才有了願意四處安利的好興致。
賣相極有食欲，表皮微焦，翠綠的青菜襯托下顯得格外好看。五花肉肥而不膩，香糯下飯；梅菜整體偏甜，充分吸收了肉汁的精華後極其下飯，給我一份梅菜，我可以輕易吃完兩碗米飯。
金木汁澳洲牛筋腩
88元
一度以為金木汁是木瓜汁，後才知是店裡特調的秘密醬汁。將帶皮的鐵棍淮山墊底，牛筋腩斬段，淋上厚厚的金木汁再撒上些許檸檬葉。
牛筋腩入味軟淋，口感柔軟且彈牙，淮山軟糯但絲毫不散，醬汁用來拌飯特別合適。
鮮蝦仁炒絲苗
42元
新鮮蝦仁炒絲苗。鮮蝦的爽甜,細長的絲苗米裹蛋炒制金黃。在前面一系列味道濃郁的菜品襯托下顯得味道稍淡，也因此尤其適合用其他菜品的醬汁拌飯，很可能解鎖出乎意料的風味呢。
乳鴿
28元/只
小小一隻，油亮的表面顯得非常漂亮。吃起來肉質緊實彈牙，但並沒有太過驚豔的味道。
回到店鋪本身，店名叫 阿簡膳坊 ，店如其名，低調而不起眼，偷偷藏在海珠區光大花園三期的裙樓裡，若非跟著店址特意尋來，著實難以發現。
實在太過驚豔，勾搭老闆，才知道廚師就叫阿簡，曾經在北京長安俱樂部和上海金茂君悅大酒店工作，甚至有個上海湯王的稱號。
不太能理解，為何一位如此出名的廚師，為何會在一個如此隱蔽的地方開店。不論原因是什麼，只是想給你安利這家店鋪，雖然地理位置較為偏遠，但為了這難得的好味道值得專程前往一嘗。
◆ 邊度指南◆
餐廳名稱♥ 阿簡膳坊
餐廳地址☞ 海珠區工業大道沙渡路1號
營業電話☎18620026627
人均消費 ¥ 70
攝影 | 阿智 文字編輯 | 圍棋
版面編輯 | 胖白白
愛吃又懂吃的你，大展拳腳的時機來了我們是別野
一棟位於東山口，涵蓋吃喝玩樂睡多種業態民國別墅
現在正在招聘和我們一起奮鬥的小夥伴
如果你喜歡新鮮好玩的環境氛圍
如果你熱愛輕鬆舒服的人際關係
如果你期待扁平透明的升遷空間
如果你希望看到自己的想法創意可以快速落地執行
或許，我們會是你很棒的選擇
我們需要樓面經理、行政總廚、廚師以及財務主管
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方便入口，而這家店不走尋常路，將整條魷魚須直接端上。整體賣相漂亮，魷魚足夠新鮮，入口鮮味十足，恰到好處的調味及火候也讓這道菜大受歡迎，香口的食物總是容易吃起來完全不能停，但也因分量巨大，吃多了只覺腮幫子累到無法動彈。
梅菜扣肉
58元
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賣相極有食欲，表皮微焦，翠綠的青菜襯托下顯得格外好看。五花肉肥而不膩，香糯下飯；梅菜整體偏甜，充分吸收了肉汁的精華後極其下飯，給我一份梅菜，我可以輕易吃完兩碗米飯。
金木汁澳洲牛筋腩
88元
一度以為金木汁是木瓜汁，後才知是店裡特調的秘密醬汁。將帶皮的鐵棍淮山墊底，牛筋腩斬段，淋上厚厚的金木汁再撒上些許檸檬葉。
牛筋腩入味軟淋，口感柔軟且彈牙，淮山軟糯但絲毫不散，醬汁用來拌飯特別合適。
鮮蝦仁炒絲苗
42元
新鮮蝦仁炒絲苗。鮮蝦的爽甜,細長的絲苗米裹蛋炒制金黃。在前面一系列味道濃郁的菜品襯托下顯得味道稍淡，也因此尤其適合用其他菜品的醬汁拌飯，很可能解鎖出乎意料的風味呢。
乳鴿
28元/只
小小一隻，油亮的表面顯得非常漂亮。吃起來肉質緊實彈牙，但並沒有太過驚豔的味道。
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不太能理解，為何一位如此出名的廚師，為何會在一個如此隱蔽的地方開店。不論原因是什麼，只是想給你安利這家店鋪，雖然地理位置較為偏遠，但為了這難得的好味道值得專程前往一嘗。
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餐廳名稱♥ 阿簡膳坊
餐廳地址☞ 海珠區工業大道沙渡路1號
營業電話☎18620026627
人均消費 ¥ 70
攝影 | 阿智 文字編輯 | 圍棋
版面編輯 | 胖白白
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