無米粿
【菜名】無米粿
【主料】番薯粉， 韭菜
【做法】
1、無米粿的粿皮制法是， 先將番薯粉加入等量的清水， 攪拌均勻；鍋中放入清水(清水的分量應是番薯粉的兩倍)，
2、餡的制法是：韭菜逐條洗淨， 切成約一釐米小段， 炒過， 調味。 包無米粿的時候， 要用番薯粉做培粉， 因粿皮含水量大， 故在包餡的時候， 手勢要輕， 能包住即可， 包後上蒸籠蒸熟。 食時下鼎煎至雙面呈金黃色， 並配以辣椒醬為佐料， 更感開胃爽口。
【特點】無米粿外白內翠， 味道濃郁， 是地道的潮汕民間小食。
無米粿
【菜名】無米粿
【主料】番薯粉， 韭菜
【做法】
1、無米粿的粿皮制法是， 先將番薯粉加入等量的清水， 攪拌均勻；鍋中放入清水(清水的分量應是番薯粉的兩倍)，
2、餡的制法是：韭菜逐條洗淨， 切成約一釐米小段， 炒過， 調味。 包無米粿的時候， 要用番薯粉做培粉， 因粿皮含水量大， 故在包餡的時候， 手勢要輕， 能包住即可， 包後上蒸籠蒸熟。 食時下鼎煎至雙面呈金黃色， 並配以辣椒醬為佐料， 更感開胃爽口。
【特點】無米粿外白內翠， 味道濃郁， 是地道的潮汕民間小食。