就像老婆餅裡沒有老婆一樣， 可樂餅裡也沒有可樂。
可樂餅據說是從法國傳入日本， 在日本興旺發達起來， 名字取自法語中的croquette， 日音為koroke， 音似“可樂餅”。
食材：土豆、豬肉、雞蛋、蔥、薑、料酒、生抽、糖、油、鹽、麵包糠
首先將土豆洗淨去皮， 切成小塊；
蒸鍋中倒入適量的水， 將土豆放入鍋中蒸熟， 搗成無硬塊的泥；
豬肉洗淨， 瀝幹水後剁成肉末， 加入蔥、薑、料酒拌勻， 醃制15分鐘；
熱鍋倒入適量油， 中大火燒至7成熱， 倒入豬肉末翻炒；
肉變白後， 倒入生抽和糖調味；
把肉末撈出， 和土豆泥混合， 加入鹽拌勻；
雞蛋攪散， 取適量的土豆肉泥， 壓成餅胚， 放入蛋液中；
再將餅上裹上麵包糠；
鍋中倒入油，油6成熱，將餅放入油中炸；
炸至餅金黃即可。
特別要注意的是，可樂餅炸好的5分鐘內口感是最好的，所以最好是趁熱吃，若是放了一段時間後，放微波爐裡熱一下就可以，不要複炸。
如果你是廚房新手，抑或是很少做此類的油炸食物，那你做的時候就可以儘量小一點、做厚一點，這樣裹蛋液和麵包糠會更容易。
當然啦，吃的時候蘸上番茄醬，美味翻倍哦！
鍋中倒入油，油6成熱，將餅放入油中炸；
炸至餅金黃即可。
特別要注意的是，可樂餅炸好的5分鐘內口感是最好的，所以最好是趁熱吃，若是放了一段時間後，放微波爐裡熱一下就可以，不要複炸。
如果你是廚房新手，抑或是很少做此類的油炸食物，那你做的時候就可以儘量小一點、做厚一點，這樣裹蛋液和麵包糠會更容易。
當然啦，吃的時候蘸上番茄醬，美味翻倍哦！