文 | 森林
米酒能夠促進血液迴圈， 促進新陳代謝具有補血養顏、舒筋活骨、強身健體等功效。 雞肉蛋白質含量高且與其它肉類相比脂肪含量較低。 這次煮了酒釀雞腿， 非常簡單的製作方法， 但風味獨特， 喜歡米酒的朋友們可以試試哦！
食材準備：雞腿2只、米酒100克、油適量、鹽適量、薑1塊、冰塊適量。
做法：
1、將雞腿清洗乾淨，
去掉雞腿骨，
薑切絲。
2、燒水，
待鍋中水沸騰下雞腿肉和雞腿骨，
再次沸騰，
取出清洗乾淨並將污水倒掉。
3、另起鍋，
加適量清水，
加鹽調味，
下雞腿肉、雞腿骨和米酒。
這裡的清水要比平常煮湯的水少，
因為後面要放冰塊。
4、大火煮開，
小火5分鐘後關火，
投入大量冰塊，
讓雞肉迅速降溫。
5、待涼後切塊裝盤，
可以自己調味汁蘸食。
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