比利時小捲心菜， 大名抱子甘藍， 又稱球芽甘藍， 甘藍類蔬菜之首。
身材嬌小的抱子甘藍， 原產於地中海沿岸。 同為十字花科芸薹屬， 體型卻是正常甘藍菜的幾十分之一， 其生長方式也和別的甘藍菜不太一樣， 它們像圓滾滾的樹懶一樣錯落有致地抱在主幹上， 每株能結幾十甚至上百個球， 可食用的部位就是這些小葉球。
小捲心菜香烤三文魚
香煎三文魚是想法哥的最愛， 這道小捲心菜香烤三文魚更是想法哥百吃不厭的一款搭配。
起熱平底鍋， 加倒入適量橄欖油後， 加入蒜末炒香。
把事先準備好的比利時捲心菜放進鍋內， 一同翻炒8-10分鐘， 保證裡外基本熟透。
拿一個小碗， 加入蜂蜜、綠檸檬汁、柳丁皮、白糖和鹽， 做一碗醬料。
將三文魚塊放入醬料碗中， 塗滿醬料後放入剛才的平底鍋中， 再一起放入烤箱烤15分鐘即可。
抱子甘藍沙拉
製作原料：
1磅掰開的抱子甘藍、1/3杯核桃粒、6湯匙初榨橄欖油、1湯匙檸檬皮屑、1/4杯新鮮檸檬汁、1/2湯匙碾碎的紅椒、1個切成丁狀的蘋果、2盎司帕瑪森芝士、1湯匙蜂蜜、1湯匙海鹽、1/2湯匙黑胡椒
製作步驟：
1. 把抱子甘藍全部掰成薄片放入一個大碗中。
2. 把事先準備好的初榨橄欖油、檸檬皮屑、檸檬汁和黑胡椒分別加入碗中， 與抱子甘藍薄片一起攪拌均勻。
3. 再把蘋果丁、帕瑪森芝士、核桃粒、蜂蜜、海鹽倒入攪拌。
4. 靜置5分鐘讓調味浸入抱子甘藍中， 即可享用。
烤小捲心菜拉麵
將比利時小捲心菜洗淨後， 放入烤箱400°烤20-25分鐘左右， 至蔬菜熟透。 （也可用煎鍋煎熟）
拿炒鍋， 放入橄欖油， 加入洋蔥、辣椒、大蒜等翻炒， 可以根據個人口味加入各種調料。 倒入一定清水， 水開後放入麵條。
麵條煮熟後出鍋， 把之前烤好的小捲心菜加入其中， 再來一個太陽蛋， 就完成了！
培根炒抱子甘藍
製作原料：
4根切成1英寸厚的培根、1個切成片的小洋蔥、1個切成半英寸厚的甜土豆、1個搗碎的大蒜瓣、1磅掰開的抱子甘藍、4個雞蛋、適量鹽和黑胡椒
製作步驟：
1. 把培根放入平底鍋中以中火煎制後放置一邊備用。
2. 把洋蔥和甜土豆倒入平底鍋中翻炒至熟軟。
3. 倒入蒜末再翻炒至香味爆出。
4. 倒入抱子甘藍繼續翻炒約5分鐘。
5. 將前面煎好的培根倒入鍋中一起翻炒。
6. 倒入適量鹽和黑胡椒調味。
7. 在鍋中的菜中間留4個小凹處，加入雞蛋，直至雞蛋的熟度達到你喜歡的口味即可。
培根卷菜烤串
搭配面，搭配魚，下面學一個搭配肉類的簡單食譜。
起平底鍋，倒入橄欖油，先煎一煎小捲心菜，小火保證菜能熟，但是又不能太軟。
用竹簽將煎好的捲心菜和培根串在一起，塗上適合自己口味的調料醬。
將準備好的串串放入烤箱，5-10分鐘後至培根烤熟即可。
抱子甘藍濃湯
製作原料：
1湯匙黃油、1杯洋蔥片、1/4杯紅圓椒片、8個烤過的蒜瓣、5杯蔬菜湯料（或水）、適量掰開的抱子甘藍、1湯匙乾酪、1/2湯匙黑胡椒粒、1/4湯匙碎紅辣椒片、1杯牛奶、適量鹽
製作步驟：
1. 把黃油倒入一個大的平底鍋中，以中火加熱至溶化。
2. 加入洋蔥，紅圓椒和蒜煸炒約4分鐘。
3. 把抱子甘藍、乾酪、黑胡椒和紅辣椒片倒入鍋中加熱至沸騰。
4. 調至小火慢煨約20分鐘直至抱子甘藍酥軟。
5. 倒入牛奶，並用一個浸入式攪拌器慢慢攪拌。
6. 加入適量鹽調味後裝盤，就可以喝了。
抱子甘藍泡菜
製作原料：
1磅抱子甘藍、1/2杯蘋果醋、1杯水、1湯匙海鹽、20顆開裂的胡椒粒、2個蒜瓣、2片月桂樹葉
製作步驟：
1. 將抱子甘藍對半切開，暫時放在一邊。
2. 把蘋果醋、水和鹽放在同一個鍋中煮沸。
3. 將胡椒粒、蒜瓣和月桂葉分別放進一個透明密封罐裡。
4. 把抱子甘藍也放進罐中，倒入之前煮沸的湯水。
5. 搖晃罐子使調味充分浸透抱子甘藍。
6. 醃制至少48小時後即可食用。
培根抱子甘藍卷
製作原料：
適量條狀培根片、適量抱子甘藍、適量黑胡椒
製作步驟：
1. 烤箱預熱到375ºF，再用錫紙鋪在烤盤上。
2. 將抱子甘藍洗淨晾乾備用。
3.把培根包裹在抱子甘藍外面卷一圈。
4.把卷好的培根抱子甘藍放到烤盤上，撒上黑胡椒，以375ºF的溫度烤制約30~35分鐘。
5.烤完取出後用牙籤將其串起，就完成了。
白酒蒜香抱子甘藍意面
製作原料：
450克掰開的抱子甘藍、1~2湯匙橄欖油、3湯匙素食黃油、4個搗碎的大蒜瓣、1/3杯白葡萄酒、4湯匙玉米澱粉、1/4杯素食乾酪、10盎司純素無麩質的意面、3/4杯不加糖的純杏仁牛奶、4湯匙營養酵母、適量鹽和黑胡椒
製作步驟：
1. 將烤箱預熱至400ºF並將抱子甘藍放入烤盤中，淋上橄欖油，用鹽和胡椒粉調味，然後靜置烤箱中的單層。
2. 燒一壺開水（煮意面用），加一湯匙鹽調味。然後放在一邊待醬汁做好。
3. 加熱一個大鍋，倒入橄欖油和蒜瓣。煸炒約3分鐘或直至蒜香溢出及蒜變成金黃色，再加入白葡萄酒。慢慢攪拌約2~4分鐘，或者攪拌至白葡萄酒吸收一半。
4. 加入玉米澱粉和杏仁牛奶攪拌關火之後冷卻約30分鐘，然後使用高速攪拌機攪拌。
5. 加入鹽、胡椒粉和素食乾酪，充分攪拌混合直至汁液順滑粘稠。
6. 嘗一下味道看是否需要微調，可以適當再加入一些素食乾酪或營養酵母使汁液更粘稠，或者加些鹽和胡椒粉讓口味更濃郁。
7. 把調好的醬汁加熱至攪拌的時候起泡。
8. 把抱子甘藍放入烤箱烤12~15分鐘。
9. 這個等待的時間，可以煮意面了，具體可以根據意面包裝袋上的說明操作。（儘量讓意面和抱子甘藍同時完成）
10. 待意面煮熟後瀝幹水分倒入醬汁中，把抱子甘藍也加入醬汁中。可以根據喜好適量再撒上些素食乾酪。一盤香濃的抱子甘藍意面就算完成了。
培根炒抱子甘藍
製作原料：
4根切成1英寸厚的培根、1個切成片的小洋蔥、1個切成半英寸厚的甜土豆、1個搗碎的大蒜瓣、1磅掰開的抱子甘藍、4個雞蛋、適量鹽和黑胡椒
製作步驟：
1. 把培根放入平底鍋中以中火煎制後放置一邊備用。
2. 把洋蔥和甜土豆倒入平底鍋中翻炒至熟軟。
3. 倒入蒜末再翻炒至香味爆出。
4. 倒入抱子甘藍繼續翻炒約5分鐘。
5. 將前面煎好的培根倒入鍋中一起翻炒。
6. 倒入適量鹽和黑胡椒調味。
7. 在鍋中的菜中間留4個小凹處，加入雞蛋，直至雞蛋的熟度達到你喜歡的口味即可。
培根卷菜烤串
搭配面，搭配魚，下面學一個搭配肉類的簡單食譜。
起平底鍋，倒入橄欖油，先煎一煎小捲心菜，小火保證菜能熟，但是又不能太軟。
用竹簽將煎好的捲心菜和培根串在一起，塗上適合自己口味的調料醬。
將準備好的串串放入烤箱，5-10分鐘後至培根烤熟即可。
抱子甘藍濃湯
製作原料：
1湯匙黃油、1杯洋蔥片、1/4杯紅圓椒片、8個烤過的蒜瓣、5杯蔬菜湯料（或水）、適量掰開的抱子甘藍、1湯匙乾酪、1/2湯匙黑胡椒粒、1/4湯匙碎紅辣椒片、1杯牛奶、適量鹽
製作步驟：
1. 把黃油倒入一個大的平底鍋中，以中火加熱至溶化。
2. 加入洋蔥，紅圓椒和蒜煸炒約4分鐘。
3. 把抱子甘藍、乾酪、黑胡椒和紅辣椒片倒入鍋中加熱至沸騰。
4. 調至小火慢煨約20分鐘直至抱子甘藍酥軟。
5. 倒入牛奶，並用一個浸入式攪拌器慢慢攪拌。
6. 加入適量鹽調味後裝盤，就可以喝了。
抱子甘藍泡菜
製作原料：
1磅抱子甘藍、1/2杯蘋果醋、1杯水、1湯匙海鹽、20顆開裂的胡椒粒、2個蒜瓣、2片月桂樹葉
製作步驟：
1. 將抱子甘藍對半切開，暫時放在一邊。
2. 把蘋果醋、水和鹽放在同一個鍋中煮沸。
3. 將胡椒粒、蒜瓣和月桂葉分別放進一個透明密封罐裡。
4. 把抱子甘藍也放進罐中，倒入之前煮沸的湯水。
5. 搖晃罐子使調味充分浸透抱子甘藍。
6. 醃制至少48小時後即可食用。
培根抱子甘藍卷
製作原料：
適量條狀培根片、適量抱子甘藍、適量黑胡椒
製作步驟：
1. 烤箱預熱到375ºF，再用錫紙鋪在烤盤上。
2. 將抱子甘藍洗淨晾乾備用。
3.把培根包裹在抱子甘藍外面卷一圈。
4.把卷好的培根抱子甘藍放到烤盤上，撒上黑胡椒，以375ºF的溫度烤制約30~35分鐘。
5.烤完取出後用牙籤將其串起，就完成了。
白酒蒜香抱子甘藍意面
製作原料：
450克掰開的抱子甘藍、1~2湯匙橄欖油、3湯匙素食黃油、4個搗碎的大蒜瓣、1/3杯白葡萄酒、4湯匙玉米澱粉、1/4杯素食乾酪、10盎司純素無麩質的意面、3/4杯不加糖的純杏仁牛奶、4湯匙營養酵母、適量鹽和黑胡椒
製作步驟：
1. 將烤箱預熱至400ºF並將抱子甘藍放入烤盤中，淋上橄欖油，用鹽和胡椒粉調味，然後靜置烤箱中的單層。
2. 燒一壺開水（煮意面用），加一湯匙鹽調味。然後放在一邊待醬汁做好。
3. 加熱一個大鍋，倒入橄欖油和蒜瓣。煸炒約3分鐘或直至蒜香溢出及蒜變成金黃色，再加入白葡萄酒。慢慢攪拌約2~4分鐘，或者攪拌至白葡萄酒吸收一半。
4. 加入玉米澱粉和杏仁牛奶攪拌關火之後冷卻約30分鐘，然後使用高速攪拌機攪拌。
5. 加入鹽、胡椒粉和素食乾酪，充分攪拌混合直至汁液順滑粘稠。
6. 嘗一下味道看是否需要微調，可以適當再加入一些素食乾酪或營養酵母使汁液更粘稠，或者加些鹽和胡椒粉讓口味更濃郁。
7. 把調好的醬汁加熱至攪拌的時候起泡。
8. 把抱子甘藍放入烤箱烤12~15分鐘。
9. 這個等待的時間，可以煮意面了，具體可以根據意面包裝袋上的說明操作。（儘量讓意面和抱子甘藍同時完成）
10. 待意面煮熟後瀝幹水分倒入醬汁中，把抱子甘藍也加入醬汁中。可以根據喜好適量再撒上些素食乾酪。一盤香濃的抱子甘藍意面就算完成了。