燙麵餅子， 好多人都喜歡吃， 然而做法雖然簡單， 但是要做出酥軟好吃的燙麵蔥花餅， 還需要一定的技巧。 今天我給大家分享的是家常燙麵蔥花餅的製作方法， 僅供大家參考。
所需食材：
主材料：麵粉、小蔥、食用油
調味料：鹽
1 .首先把麵粉舀到盆裡，
用開水來燙麵（可以拿稍微大點的盆，
比較好弄），
燙到基本都成面疙瘩就好了，
稍微放涼，
用手和起來。
2 .和好後，
這時的面非常軟而粘手，
可以給案板和手上抹上油，
慢慢的揉至光滑。
3 .給案板上均勻的抹上油，
把麵團擀成面餅，
然後倒上適量油抹均勻，
再均勻的撒上適量鹽，
小蔥切成蔥花均勻的撒開。
4 .將面餅從下端往上端卷起，
卷成圓條狀。
5 .用手揪成同等大小的長條。
6 .把長條用雙手朝反方向擰成螺旋狀。
7 .取一個從上往下按扁，
用小擀杖把麵團擀成圓形的薄餅（也不要太薄，
太薄了容易烙幹）。
8 .電餅檔打開預熱，熱後用刷子刷一層油，稍等半分鐘，油熱後，放入擀好的面餅。
9 .根據電餅檔提示，燈滅後翻面，再等一會兒燈滅後，蔥花餅就熟了。
10 .把烙好的蔥花餅用刀切成小塊，美味的燙麵蔥花餅就可以吃了。
小貼士：
1 .面燙好揉起來後會粘手，這時候一般不建議再撒麵粉揉，最好是給案板和雙手抹上食用油再揉。這樣做出來的蔥花餅才會酥軟不發硬。
2 .在擀面餅的時候不要擀得太薄，薄厚適中，否則會烙幹，影響口感。
8 .電餅檔打開預熱，熱後用刷子刷一層油，稍等半分鐘，油熱後，放入擀好的面餅。
9 .根據電餅檔提示，燈滅後翻面，再等一會兒燈滅後，蔥花餅就熟了。
10 .把烙好的蔥花餅用刀切成小塊，美味的燙麵蔥花餅就可以吃了。
小貼士：
1 .面燙好揉起來後會粘手，這時候一般不建議再撒麵粉揉，最好是給案板和雙手抹上食用油再揉。這樣做出來的蔥花餅才會酥軟不發硬。
2 .在擀面餅的時候不要擀得太薄，薄厚適中，否則會烙幹，影響口感。