每天都在吃肉， 膩不？偶爾來點素菜換換口味覺得很好吃呢！你會發現原來素菜還可以這樣做， 而且還那麼好吃， 讓人從此愛上吃素。
孜然土豆
材料：
土豆3個（中等個頭的， 2-3個左右）、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、鹽少許、薑末5克、香菜適量。
做法：
1， 挑幾個中等個頭的土豆， 3個就足夠了。
2， 取小湯鍋， 倒入適量清水， 放入洗乾淨的土豆， 水量沒過土豆就行， 再放入5g的鹽。
3， 大火煮開後轉中火， 煮約20分鐘， 只要土豆熟軟就可以了。
4， 還需要一些薑末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。
5， 土豆煮好了， 撈出控去水分， 放到一邊降降溫。
6， 放涼後去掉外皮。
7， 切成滾刀塊。
8， 鍋中倒入少許油， 燒熱後放入孜然粒， 煎炒出香味後放入土豆塊。
9， 翻炒幾下後加入薑末， 孜然粉， 辣椒粉， 黑胡椒粉， 鹽， 繼續翻炒幾分鐘， 最後出鍋的時候撒 上些香菜碎就可以了。
雙椒蒸豆腐
原料：
水豆腐一塊， 雙色剁椒各1大匙， 醬油一大匙， 蔥適量， 油1大匙。
做法：
1、水豆腐倒入盤中， 並切片， 用手輕輕撥開成斜狀；蔥切絲後浸水待用。
2、剁椒分別倒在豆腐上， 澆上醬油， 用保鮮膜將豆腐盤包好。 不要漏氣。
3、蒸鍋加水大火燒開後， 放入豆腐盤， 蓋蓋蒸10分鐘。
4、關火後， 將豆腐盤拿出，
涼拌金針菇
原料：
金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
做法：
1、水燒開， 先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒， 最後加入蔥絲拌勻， 撈出；
2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘；
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成濕料，
4、上桌前滴幾滴香油即可。
韭菜炒香乾
材料：
韭菜一小把（200克左右）、香乾6塊、紅椒一個。
調料：
油適量、鹽少許、生抽數滴。
做法：
1、韭菜洗淨， 切段， 香乾洗淨， 切細條， 紅椒去籽切絲；
2、炒鍋加油燒熱， 下紅椒絲和香乾翻炒，
3、不停翻炒， 待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆， 加入切成段的韭菜， 翻勻， 待韭菜變軟即可起鍋。
翡翠彩蔬卷
食材：
3片大白菜、30g菠菜、50g紅蘿蔔、50g彩椒、1勺鹽、1茶勺鮑汁、適量糖、1勺水澱粉
做法：
1)彩椒， 紅蘿蔔切絲
2)白菜和菠菜飛水
3)將蔬菜絲碼在白菜葉上
4)卷成卷
5)切成段
6)鍋中放少許水，參加鹽，鮑汁（蠔油），水澱粉，煮至湯汁稀薄
7)澆在彩蔬卷上即可
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2)白菜和菠菜飛水
3)將蔬菜絲碼在白菜葉上
4)卷成卷
5)切成段
6)鍋中放少許水，參加鹽，鮑汁（蠔油），水澱粉，煮至湯汁稀薄
7)澆在彩蔬卷上即可
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