您的位置:首頁>美食>正文

吃貨的食指之旅!中國哪裡沒有好吃的!

為了吃而出發!這三座城市讓人欲罷不能!

【成都】

成都, 一座一年四季從早到晚都在吃火鍋的城市。 夏天不喜歡流汗的感覺, 但如果是為了火鍋, 我一百個願意。

成都的火鍋以牛油作為鍋底, 熱量炸彈使人幸福。 毛肚千層肚鵝腸鴨腸黃喉追求一個「爽脆」, 只需要在鍋裡上下幾次就能出鍋, 不要迷信「七上八下」之類的說法, 新鮮的毛肚在鍋裡超過 5 秒就會以不可挽回的速度老去。

老牛肉、麻辣牛肉、鴨血、腦花熟得慢, 不急, 在鍋裡滾個 10 分鐘, 好味道值得這點等待。 現炸的酥肉則是等待時最好的「甜點」, 小小一塊不至於吃飽, 花椒又能刺激食欲, 巴適得很。

【西安】

《白鹿原》裡的一碗油潑面把多少人看餓?

廣義上來說, 以熱油澆潑的方式完成調味的都可以稱作油潑面,

哪怕你用的是速食麵。 但, 能夠激起人最強烈渴望的, 一定是手工現扯的寬麵條。

綠豆芽、小白菜焯水過涼後鋪在碗底, 再放上現扯煮熟的麵條, 撒上蔥花辣椒面白芝麻和少許鹽, 燒到冒煙的菜籽油往面上一潑, 蔥花和辣子面一起炸裂, 「滋啦」一聲, 香氣升天, 這時馬上倒入醋和少許醬油, 從下往上邊翻邊拌, 要讓麵條和蔥、油、醋、辣子和醬油都發生關係。

這個過程中會伴隨很攝人心魄的香氣, 所以注意不要讓自己的口水流出來, 別跟我似的沒出息。

到了西安, 不來上這樣一碗油潑面, 算我白來。

【武漢】

根據阿裡巴巴發佈的《全國小龍蝦消費大資料包告》顯示, 武漢以 303.76 元的小龍蝦單筆消費金額, 排名全國第一。 清蒸、油燜、蒜蓉、麻辣、蔥爆、紅燒、冰鎮、十三香……小龍蝦的做法那麼多, 我想去看看。

在武漢吃蝦, 南有石牌嶺, 北有萬松園, 前者是武漢蒸蝦的發源地, 後者則是油燜大蝦興起的搖籃。 是啦, 雖然武漢小龍蝦的口味很多, 但大家最愛的還是清蒸和油燜。

蒸蝦要好吃,小龍蝦本蝦個大新鮮是前提,醬料是關鍵。在蝦尾第二節處一擰,蝦頭一撤,蝦尾殼一拽,一個鮮活的蝦尾就出來了,蘸上醬料,蝦子的清香被放大,甜過初戀。

油燜則講究調味,要將蝦黃濃郁的香味、鮮味徹底激發,還要讓身披鎧甲的小龍蝦完全入味,成功的油燜是像一杯好茶那樣,回味時都會覺得幸福。

為了「吃」而出發,但一座城市給你的體驗一定不只有食物。

成都包容,充滿了可能性,許多年輕人視它為東方的阿姆斯特丹,跟著成都人悠閒的生活節奏,踩著拖鞋邊吃邊逛各色可愛小店,爽得飛起。

西安大氣莊嚴,厚重的城牆守護著十三朝古都的歷史風華。在這裡學習一件古典樂器,也許能在快節奏生活中找到內心的律動。

武漢依山傍水,我想要在長江媽媽邊散步,再用軟陶捏個小龍蝦,保留住這座城市的記憶,餓了就拿出來看看……

只有體驗過,才知道生活可以有不同的可能性。

蒸蝦要好吃,小龍蝦本蝦個大新鮮是前提,醬料是關鍵。在蝦尾第二節處一擰,蝦頭一撤,蝦尾殼一拽,一個鮮活的蝦尾就出來了,蘸上醬料,蝦子的清香被放大,甜過初戀。

油燜則講究調味,要將蝦黃濃郁的香味、鮮味徹底激發,還要讓身披鎧甲的小龍蝦完全入味,成功的油燜是像一杯好茶那樣,回味時都會覺得幸福。

為了「吃」而出發,但一座城市給你的體驗一定不只有食物。

成都包容,充滿了可能性,許多年輕人視它為東方的阿姆斯特丹,跟著成都人悠閒的生活節奏,踩著拖鞋邊吃邊逛各色可愛小店,爽得飛起。

西安大氣莊嚴,厚重的城牆守護著十三朝古都的歷史風華。在這裡學習一件古典樂器,也許能在快節奏生活中找到內心的律動。

武漢依山傍水,我想要在長江媽媽邊散步,再用軟陶捏個小龍蝦,保留住這座城市的記憶,餓了就拿出來看看……

只有體驗過,才知道生活可以有不同的可能性。

Next Article
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示