黃豆醬蒸魚|
原料：鯿魚、海天黃豆醬、薑絲、香蔥、鹽、料酒。
做法：
1. 鯿魚開肚去內臟， 刮去魚鱗， 在背魚淺割一刀。
2. 用鹽、料酒塗抹魚身醃制15分鐘，
3. 鍋內燒開水， 放上魚盤， 加蓋大火蒸10分鐘。
4. 蒸好的魚， 在表面淋上1小匙燒熱的油， 最後在表面灑上蔥絲， 紅椒絲， 香菜做裝飾即可。
黃豆醬蒸魚|
原料：鯿魚、海天黃豆醬、薑絲、香蔥、鹽、料酒。
做法：
1. 鯿魚開肚去內臟， 刮去魚鱗， 在背魚淺割一刀。
2. 用鹽、料酒塗抹魚身醃制15分鐘，
3. 鍋內燒開水， 放上魚盤， 加蓋大火蒸10分鐘。
4. 蒸好的魚， 在表面淋上1小匙燒熱的油， 最後在表面灑上蔥絲， 紅椒絲， 香菜做裝飾即可。