點擊上方藍字關注“中國手藝網”
“嫣紅迭緋掛青枝， 欲品楊梅待熟時。 ”
楊梅， 是江南雨水之鄉的秘密。 每到夏天， 最難熬的雨季鋪天蓋地而來，
東坡在嘗過吳越楊梅後， 對它曾有“西涼葡萄， 閩廣荔枝， 未若吳越楊梅”的評說。 之前他在嶺南做官， 嘗了當地的荔枝後，
至於東坡的話， 也沒有錯， 他之所以認為楊梅最佳， 是因它的味道更為飽滿充沛，
三伏天出門， 吃上兩三顆， 能防中暑。
楊梅
食
好東西總能讓人回味。 楊梅， 初嘗覺甜， 餘味含酸， 無此悠韻， 便覺寡淡輕薄。
楊梅的微酸滋味， 不止藏於詩境之間， 也蘊含在人生情懷之中。
最簡單的吃法，還屬冰楊梅。
楊梅洗淨，裝入食盒，放在冰箱冷凍，隨吃隨取。吃之前，可在上面撒層砂糖。口感滋潤清涼，從舌尖滲透到神經，實在是消暑之妙品。
楊梅多產，但是不易儲藏，好像只笑鬧了那麼一回，楊梅季就默默地散場了。但它卻換了另一種方式，延續著在夏季的芳華。人們把楊梅做成蜜餞，泡成酒，是想讓這種刹那般的味道再留得久一點吧。
楊梅酒
在透明的玻璃罐子裡，隨著夏季一天天愈加炎熱，楊梅酒靜靜地釋放著酸甜，酒的色澤也越來越鮮紅。差不多兩三周過後，果肉鬆軟，酒香誘人。
在江南，幾乎家家戶戶都會做楊梅酒。只需挑選成熟、飽滿的果實，簡單地用鹽水清洗後，用放入冰糖的白酒浸泡即可。白酒要選擇清香型的，能夠溫和地接納楊梅的果香。
炎夏午後，將楊梅果肉搗散，倒入楊梅酒，添些冰氣泡水和冰塊——一杯飲下，甘露灑心，酣暢淋漓。那一抹紅色，讓酒多了江南的雅致和性感。
楊 梅 露
常言道，望梅止渴，楊梅酒除了生津解暑，還可以治下瀉，具有收斂作用。其他諸如富含維生素之類的益處更是毋庸贅述。
嘗一顆楊梅，梅肉滑落入舌，藏著沉澱的幽香；酒水中又含著梅果的濃郁。
楊 梅 染
楊梅美味雖然短暫，楊梅汁水的顏色卻異常耐久，衣服一旦染上楊梅汁就很難洗掉。楊梅汁很難清洗的話是不是可以用作染料來染布呢？
楊梅染布，染好的布在太陽底下嫣紅地飄。
真正的草木染，是借助草木本身的力量，順應自然四季變化，依節令時令行事，染出來的顏色，才是具有生命力、活的草木染。
草木染工藝取法自然，植物天然無污染，染出的織物色彩淡雅，這是一種天然的色度，柔和而清淡且變化豐富，散發自然清香。
將煮過的素棉布浸到楊梅水裡，如果嫌它顏色淡了，索性再取五六顆楊梅，一把捲進布裡，用力將其擠壓，這樣楊梅汁就會染到布上。過會展開布條，等它晾乾，就能看到布已變成嫣紅色，深深淺淺，又清淡又柔和。聞一聞，還有楊梅的甜香。
假如你在炎炎盛夏裡路過江南，一定要選一處農家，嘗嘗他們親制的楊梅酒，那是水鄉人夏季的秘密，也是他們甘甜的待客之道。當然，最好是去一處染坊，那高高掛起在風中搖曳的玫紅色的布，也是他們留住的楊梅時光。
版權歸原作者所有
長按識別二維碼
發現生活中的美|用美的方式生活
最簡單的吃法，還屬冰楊梅。
楊梅洗淨，裝入食盒，放在冰箱冷凍，隨吃隨取。吃之前，可在上面撒層砂糖。口感滋潤清涼，從舌尖滲透到神經，實在是消暑之妙品。
楊梅多產，但是不易儲藏，好像只笑鬧了那麼一回，楊梅季就默默地散場了。但它卻換了另一種方式，延續著在夏季的芳華。人們把楊梅做成蜜餞，泡成酒，是想讓這種刹那般的味道再留得久一點吧。
楊梅酒
在透明的玻璃罐子裡，隨著夏季一天天愈加炎熱，楊梅酒靜靜地釋放著酸甜，酒的色澤也越來越鮮紅。差不多兩三周過後，果肉鬆軟，酒香誘人。
在江南，幾乎家家戶戶都會做楊梅酒。只需挑選成熟、飽滿的果實，簡單地用鹽水清洗後，用放入冰糖的白酒浸泡即可。白酒要選擇清香型的，能夠溫和地接納楊梅的果香。
炎夏午後，將楊梅果肉搗散，倒入楊梅酒，添些冰氣泡水和冰塊——一杯飲下，甘露灑心，酣暢淋漓。那一抹紅色，讓酒多了江南的雅致和性感。
楊 梅 露
常言道，望梅止渴，楊梅酒除了生津解暑，還可以治下瀉，具有收斂作用。其他諸如富含維生素之類的益處更是毋庸贅述。
嘗一顆楊梅，梅肉滑落入舌，藏著沉澱的幽香；酒水中又含著梅果的濃郁。
楊 梅 染
楊梅美味雖然短暫，楊梅汁水的顏色卻異常耐久，衣服一旦染上楊梅汁就很難洗掉。楊梅汁很難清洗的話是不是可以用作染料來染布呢？
楊梅染布，染好的布在太陽底下嫣紅地飄。
真正的草木染，是借助草木本身的力量，順應自然四季變化，依節令時令行事，染出來的顏色，才是具有生命力、活的草木染。
草木染工藝取法自然，植物天然無污染，染出的織物色彩淡雅，這是一種天然的色度，柔和而清淡且變化豐富，散發自然清香。
將煮過的素棉布浸到楊梅水裡，如果嫌它顏色淡了，索性再取五六顆楊梅，一把捲進布裡，用力將其擠壓，這樣楊梅汁就會染到布上。過會展開布條，等它晾乾，就能看到布已變成嫣紅色，深深淺淺，又清淡又柔和。聞一聞，還有楊梅的甜香。
假如你在炎炎盛夏裡路過江南，一定要選一處農家，嘗嘗他們親制的楊梅酒，那是水鄉人夏季的秘密，也是他們甘甜的待客之道。當然，最好是去一處染坊，那高高掛起在風中搖曳的玫紅色的布，也是他們留住的楊梅時光。
版權歸原作者所有
長按識別二維碼
發現生活中的美|用美的方式生活