作者：姣者
用料
豬裡脊肉片 100克
麵包糠 適量
雞蛋 一個
澱粉 適量
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 5克
料酒 5克
水 10克
番茄沙司 10克
做法步驟
1、豬裡脊切薄片， 放入鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉, 100克水。 用手抓揉止水完全吸收。 醃制一個小時以上。
2、準備好澱粉、雞蛋液、麵包糠。
3、將裡脊肉片， 按照澱粉、雞蛋液、麵包糠的順序依次裹好， 要重複三次。
4、開火將鍋燒熱。
5、倒入寬油， 開中小火， 六成熱下入裡肌肉片。 注意翻面炸至金黃撈出控油。
6、香酥可口的【脆香炸豬排】就展現在大家面前了。
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