作者：心藍
用料
茄子 一條
豆瓣醬 一湯匙
蒜蓉 適量
蔥花 適量
辣椒圈 適量
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
做法步驟
1、茄子轉圈切三角塊
2、上鍋蒸， 水滾十分鐘即可
3、配料
4、熱油鍋下蒜蓉爆香， 加入豆瓣醬攪拌均勻爆香
5、下蒸熟的茄子入鍋翻炒均勻， 給鹽， 雞精， 翻炒一下出鍋
6、成品， 撒上蔥花， 辣椒圈即可
【香哈菜譜， 80萬吃貨共同關注的美食原創帳號】
（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）
作者：心藍
用料
茄子 一條
豆瓣醬 一湯匙
蒜蓉 適量
蔥花 適量
辣椒圈 適量
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
做法步驟
1、茄子轉圈切三角塊
2、上鍋蒸， 水滾十分鐘即可
3、配料
4、熱油鍋下蒜蓉爆香， 加入豆瓣醬攪拌均勻爆香
5、下蒸熟的茄子入鍋翻炒均勻， 給鹽， 雞精， 翻炒一下出鍋
6、成品， 撒上蔥花， 辣椒圈即可
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