茶樹菇燒鵪鶉蛋的做法

特別喜歡茶樹菇的香味，看到了新鮮的茶樹菇就買了點回來，準備與鵪鶉蛋一起燒。茶樹菇是一種高蛋白，低脂的食用菌類，

它的清香濃郁，無論是烹炒還是褒湯都相當的美味，食後令人回味無窮。茶樹菇含有我們人體所需的十多種礦物質微量元素及抗癌多糖，常吃具有抗癌效果、滋陰壯陽、美容保健、抗衰老、降低膽固醇的功效，是心血管、高血壓和肥胖症患者的最佳食品。

By 義灝媽媽

用料五花肉 1小塊茶樹菇 200克鵪鶉蛋 250克胡蘿蔔 1個醬油 1勺料酒 1勺薑片 3片油鹽適量做法步驟

1、鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮熟，煮的時候加入點鹽避免鵪鶉蛋易碎，煮好後剝殼備用

2、熱鍋涼油，放入五花肉進去煸炒；

3、煸炒至五花肉微微出油後放入薑片進去煸炒；

4、加入料酒翻炒

5、加入醬油翻炒上色

6、加入茶樹菇翻炒

7、加水燉煮

8、加入煮好的鵪鶉蛋燉5到8分鐘

9、燒開轉小火加胡蘿蔔

10、加入適量的鹽，收汁撒蔥花

11、擺好

小貼士

現在人都注重養生，所以這道茶樹菇燒鵪鶉蛋，不僅很美味，而且還能滿足口腹之欲，又不過多的攝取油脂。在燒茶樹菇時放入了少量的五花肉，吃起來味道更香，而鵪鶉蛋有滋有味有營養，完全省去了鹵蛋的過程（你也可一次性多放些鵪鶉蛋，平時可以當小零食吃）。這菜好吃營養又健康，鵪鶉蛋帶著濃濃的茶樹菇的香味，下飯很香的喲。不過囑咐一句，鵪鶉蛋的膽固醇含量較高，所以一次不要食用過多。

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