本期指導專家
鐘凱， 食品與營養資訊交流中心， 食品安全博士
么么看到真是震驚不已， 更可氣的是該事件過後， 還有網友在成都寬窄巷子買到福壽螺，
要知道福壽螺坑人這事已經不是第一次了， 2006年北京就爆發過一起因食用“涼拌螺肉”和“麻辣福壽螺”、受害人數接近百人的福壽螺感染事件， 震驚全國！
都說人有相似， 物有相同， 自然界中長得相似的動植物也不少， 可是面貌雖像， 內裡毒性可大不同， 不好好分辨真會一不小心丟了性命！趕快跟著么么一起來學著辨別一下吧！
福壽螺vs田螺
福壽螺危害：雖然和田螺長得相似， 可是福壽螺更容易產生寄生蟲， 一隻福壽螺就可能藏有6000條寄生蟲！極易致人感染寄生蟲患病甚至死亡。
區別
1、外殼顏色：福壽螺的外殼顏色比一般田螺淺， 呈黃褐色， 田螺則為青褐色;
2、錐尾：福壽螺的椎尾平而短促， 田螺的椎尾長而尖;
3、螺蓋：福壽螺的螺蓋偏扁， 田螺的螺蓋比較圓;
4、卵：福壽螺的卵呈粉紅色， 田螺的為透明色。
注意事項：造成寄生蟲病的關鍵並不是福壽螺， 而是加工方式， 主要就是生食或半生食。 因此食用福壽螺一定一定一定要煮透！
桑葚vs馬桑果
馬桑果危害：桑葚味道酸甜， 還含有多種維生素等有益健康的生物活性成分。 可是“山寨”桑葚馬桑果誤服後1個小時左右就會出現反應， 早期表現為腹痛、噁心等， 然後會血壓升高、全身抽搐， 嚴重時可發生腦水腫、心跳驟停而死亡。
區別
1、看外形：桑椹橢圓形， 長-3釐米， 表面不平滑。 桑葚多數密集成一卵圓形或長圓形的聚花果；馬桑果：常見為灌木， 豌豆大小， 圓形多肉，
2、顏色：桑葚未成熟時為綠色， 逐漸成長變為白色、紅色， 成熟後為紫紅色或紫黑色；馬桑果未成熟時呈綠色， 每年5-6月份成熟， 初呈鮮紅色， 後漸變為紫黑色。
注意事項：如果不慎誤食了馬桑果， 一定要立即催吐！並及時用小蘇打(碳酸氫鈉)約10克溶于500克溫開水灌胃。 也可用蛋清灌胃， 並立即將中毒者送到醫院搶救治療。
八角茴香vs莽草
莽草危害：莽草酷似八角茴香， 但是有劇毒， 人食用之後會出現昏迷、休克、口吐白沫等症狀。如果過量攝入，甚至會引起死亡。
區別
1、看味道：八角茴香味道發甜，莽草味道發酸；八角咬碎口感發甜，而莽草咬碎口感發酸。
2、看看角：八角茴香通常個體豐滿，果實外露，八角一般有8個圓鈍的角；莽草果實一般不會露出來，果瓣不會張開，且莽草有10-14個尖細的角。
3、看角尖：八角茴香每個角的尖比較平緩；莽草每個角的尖會上翹，像是鷹鉤。
4、看果柄：八角茴香果柄較長，彎曲；莽草果柄較短，平直或微彎。
注意事項：購買八角時要注意八角一般只有八瓣，且角頂端無銳鉤，此外，優質的八角顆粒整齊完整，顏色呈棕紅色並有光澤，莢邊開裂縫較大，能看到裡面明亮的籽粒，而且聞起來香味也比較濃烈。
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人食用之後會出現昏迷、休克、口吐白沫等症狀。如果過量攝入，甚至會引起死亡。區別
1、看味道：八角茴香味道發甜，莽草味道發酸；八角咬碎口感發甜，而莽草咬碎口感發酸。
2、看看角：八角茴香通常個體豐滿，果實外露，八角一般有8個圓鈍的角；莽草果實一般不會露出來，果瓣不會張開，且莽草有10-14個尖細的角。
3、看角尖：八角茴香每個角的尖比較平緩；莽草每個角的尖會上翹，像是鷹鉤。
4、看果柄：八角茴香果柄較長，彎曲；莽草果柄較短，平直或微彎。
注意事項：購買八角時要注意八角一般只有八瓣，且角頂端無銳鉤，此外，優質的八角顆粒整齊完整，顏色呈棕紅色並有光澤，莢邊開裂縫較大，能看到裡面明亮的籽粒，而且聞起來香味也比較濃烈。
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