雪利酒作為一種加強型葡萄酒， 前幾十年備受忽視， 不過近期， 因其獨特的口味， 逐漸成為酒吧中最受人們歡迎的飲品， 可以給引用者帶來意想不到的體驗。 飲用雪利酒， 其實不需要太多理由， 因為它不止是一種酷酷的生活方式。 今兒， 中食展SIALChina小編聊聊愛上雪利酒的幾個理由。
1、尊貴
幾個世紀以來， 雪利酒都是法院首選的飲料。 著名的威廉·莎士比亞(William Shakespeare)和伊莉莎白女王以及高盧人均喜歡飲用雪利酒。 最近奧森威爾斯(Orson Welles， 美國電影導演、編劇和演員)也是一名雪利酒愛好者。
2、多樣
雪利酒有11種不同的類型， 這是上帝賜予的無限創意。
3、酷生活
過去幾年中， 在倫敦和紐約這樣繁華的城市中， 相繼有多家著名雪利酒酒吧建立。 飲用雪利酒已經成為一種非常酷的新型放鬆方式。
4、健康
亞歷山大·弗萊明 (Alexander Fleming)有一句名言“青黴素可以治癒疾病， 西班牙雪利酒卻可以令人起死回生” ，
5、獨特鮮味
雪利酒具有獨特的味道， 它既不甜也不鹹， 既不苦也不酸， 這種味道綜合了番茄、乳酪、野蘑菇、魚肉、鵝肝和醃臘等食品的風味。 雪利酒中含有DKP(二酮呱嗪)，
6、低價
世界上沒有比雪利酒更具性價比的葡萄酒了。
7、低度雞尾酒
人們越來越關注健康， 常常在喝酒的時候非常關注酒精度。 雪利酒是製作雞尾酒的完美基酒， 可以調配成多種15~21%的低度雞尾酒。
8、耐儲存
雪利葡萄酒天生可以保持很久， 如果你的雪利酒在開瓶後沒有喝完， 也不用擔心它會在短時間內氧化。 人們普遍認為， 菲諾和曼薩尼亞(Manzanilla)雪利酒只能在第一年內飲用完畢。 殊不知， 這兩種雪利酒在裝瓶後還會繼續發展。
9、香檳的堂兄弟
雪利酒和香檳(Champagne)有著特殊的聯繫， 你聽說過嗎?這兩種酒不僅同樣產自白堊質土壤的葡萄園， 而且生產過程相當類似， 二者均會經過長期的酒腳接觸陳釀過程， 且均採用傳統混合， 最終生產出多種類型的葡萄酒。 此外， 二者都具有鹹香風味。
雪利酒作為一種加強型葡萄酒， 既可以單獨品鑒， 也可以作為餐前飲用的佐餐酒， 既烈性又清冽的特點被譽為“裝在瓶子裡的西班牙陽光”。