橄欖菜據說是潮汕地區所特有的小菜， 鮮、爽、嫩、滑， 能開胃促消化， 但就是不太好看！尤其是罐頭裝的橄欖菜， 黑乎乎、爛嘰嘰， 實在是醜呀~
橄欖菜：我很醜， 但我很好吃~它可以當小菜直接吃， 也可當配料， 跟各種食材加一起就會結合出你意想不到的美味！
比如咱們今天做的這道橄欖菜燒肉， 肉裡吸飽了橄欖菜特有的香味， 配著橄欖菜的鹹鮮， 如果能吃辣的裡面再來點辣椒， 跟所有主食都是絕配~
【小貼士】
1、因為橄欖菜裡面本身會有一部分油， 所以炒菜的時候油不用放太多。
2、橄欖菜本身是有鹹味的， 生抽也是有鹹味的， 做菜的時候就不用再加鹽了~
橄欖菜燒肉
豬肉 · 生薑 · 大蒜 · 橄欖菜
生抽 · 料酒
【 一 】
鍋內熱油， 放薑片蒜末爆香。
【 二 】
下入肉塊翻炒， 倒入料酒和生抽。
【 三 】
加少許水， 蓋上蓋子燜煮15分鐘左右。
【 四 】
開蓋， 加入橄欖菜。
翻炒均勻後即可出鍋。