這款核桃酥餅， 配料極其簡單， 無任何添加劑， 每塊餅乾不僅粘上核桃碎， 還鑲上了完整的半塊核桃， 營養十分豐富。 紅糖伴著核桃的酥香， 美味到極致。
這款酥餅的配方裡有紅糖和核桃這兩種非常有營養的成份。 紅糖沒有經過高度精練， 它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分， 除了具備糖的功能外， 還含有維生素和微量元素， 如鐵、鋅、錳、鉻等， 營養成分比白砂糖高很多。 核桃就更不用說了， 有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。 其卓著的健腦效果和豐富的營養價值， 值得我們多多品嘗。
用料：
低筋麵粉120克
完整的半塊核桃仁26塊
黃油80克
紅糖60克
核桃仁40克
雞蛋20克
蜂蜜適量
製作方法：
1.材料準備好， 黃油切小塊， 室溫融化。
2.將紅糖過篩加入。
3.打蛋器打發至體積蓬鬆。
4.加入打散的雞蛋， 繼續用打蛋器攪打均勻。 打至蓬鬆輕盈狀態。
5.篩入低粉。 拌勻。
6.用橡皮刮刀翻拌均勻， 使麵粉和黃油完全混合成為麵糊。 此時麵糊可能很粘， 不方便整形， 將麵糊放入冰箱冷藏半個小時左右， 使麵糊變得乾爽不粘手。
7.將40克核桃切碎。 核桃仁儘量切的碎一些。
8.冷藏好的麵糊取出， 整形成如圖所示的圓筒狀。
9.將整形好的圓筒狀麵團放在切碎的核桃仁上， 滾動使核桃仁碎沾裹在麵團表層。 把裹好的麵團放入冰箱冷凍室， 冷凍一個小時左右， 直到麵團凍硬。
10. 凍硬的麵團取出，
11.將薄片放在烤盤上， 每片中央放上1個半塊的完整核桃仁。
12.將烤盤放入預熱好180℃的烤箱中層， 烤10分鐘左右取出， 在核桃表面刷一層蜂蜜， 重新放入烤箱繼續烤8分鐘左右， 直到麵團顏色變成褐色即可出爐。
歡迎關注我的UC訂閱號：芋兒烘焙