1、【紅燒雞翅】
材料：雞翅， 生抽， 白糖， 料酒， 雞精， 蜂蜜， 蔥， 薑
做法：
1.雞翅洗乾淨背面橫割兩刀， 鍋裡水燒開， 放兩片薑片， 加點料酒， 入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2.鍋裡加熱油， 加生抽先炒一下， 這裡生抽只需幾十秒就可以， 加入雞翅翻炒。
3.雞翅上色後加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量）， 大火燒開， 中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精， 加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色， 表面亮亮的）
4.繼續收汁到理想的狀態即可。 理想的狀態就是汁水差不多收幹了， 但是不湖鍋的狀態， 起盤， 撒上蔥花。
2、【貴妃雞翅】
材料：
雞中翅250g、紅酒150g、鹽適量、薑蔥適量、生抽適量、冰糖25g、冬菇1朵。
做法：
1.將雞翅洗淨， 用鹽和生抽稍微醃制一會兒。
2.鍋裡加油燒熱， 將雞翅入鍋稍炸。
3.雞翅炸至金黃後撈起待用。
4.鍋裡留底油， 爆香薑蔥。
5.加入紅酒， 生抽， 冰糖， 清湯燒開。
6.再加入炸過的雞翅一起燒開， 文火燉20分鐘。
7.時間到後， 大火收濃汁液就行了。
3、【蒜香雞翅】
材料：雞翅， 生抽， 鹽， 生薑末， 黑胡椒粉， 香葉， 料酒， 大蒜， 白糖
做法：
1.取一隻碗， 倒入生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成醃肉料。
2.雞翅反面切幾個小口， 放入醃肉料內， 醃一小時。
3.大蒜切末。
4.取油鍋， 下入醃好的雞翅， 倒入適量的白糖， 煎到上色。
5.倒入生抽， 炒均勻後倒入蒜末炒香。
6.加適量的水， 燜煮。 雞翅熟後， 入鹽收汁即可。
4、【孜然雞翅】
材料：雞翅、孜然粉、鹽、生抽、薑、辣椒粉、花椒
做法：
1.雞翅洗淨， 加入鹽， 生抽， 辣椒粉， 薑片， 花椒醃半小時。
2.油鍋放點油燒熱至九成， 下雞翅煎至金黃色。
3.出鍋， 擺盤， 撒上孜然粉。