威風蛋糕最入門必學的一種， 看似乎簡單的做法卻被戲稱為“7瘋”“氣瘋”可見失敗的機率有多高。 今天做個不一樣的嘗試， 沒想到別有一翻風味~減了糖量、把牛奶替換成了蜂蜜，
By 冰雪635 【豆果美食官方認證達人】
用料雞蛋 5個低筋麵粉 90g蜂蜜 70g玉米油 60g白砂糖 40g白醋 幾滴杏仁片 適量做法步驟
1、蛋清， 蛋黃分離， 蛋黃加玉米油攪拌均勻， 乳化即可。
2、加入蜂蜜攪拌均勻。
3、篩入低粉。
4、拌勻至沒有顆粒。
5、蛋清打至魚眼泡加入白砂糖。 攪打。
6、稍細膩再加入一部分糖。 繼續打。
7、糖分三次加入， 攪打至提起有尖勾即可。
8、蛋白分一部分進蛋白糊裡切拌均勻。
9、再加3分1切拌。
10、最後把拌好的糊，倒到剩下的蛋白盤裡，切拌均勻。
11、倒入模具裡，震出氣泡，撒上杏仁片，150度預熱烤箱，烤45分鐘左右即可。
12、香噴噴出爐咯。那瓶子倒扣涼涼脫模。
13、彈性十足，香甜可口，冷藏後微滋潤，口感更佳。
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8、蛋白分一部分進蛋白糊裡切拌均勻。
9、再加3分1切拌。
10、最後把拌好的糊，倒到剩下的蛋白盤裡，切拌均勻。
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