分類：小吃， 主食， 北京小吃
作者：硬派健身
創建時間：2016-07-18 13:18:37
描述：天熱做飯嫌麻煩？橫貨大肉沒胃口？今兒就給大夥安利一款地道的應季美食——老北京糊塌子！糊塌子，
0. 西葫蘆、胡蘿蔔洗淨擦絲， 加鹽後攪拌均勻， 放置一小會兒， 讓蔬菜出水；
1. 加入雞蛋、全麥麵粉和一點花椒粉調味， 攪成麵糊；
2. 用不粘鍋， 將麵糊攤開， 小火慢慢煎熟~
小貼士：
❶ 加鹽是為了讓蔬菜出水， 不用倒掉， 這樣才能攪拌成麵糊~❷ 如果不是不粘鍋，
零失敗！夏日必吃，低卡主食糊塌子（附用量）
零失敗！夏日必吃，
低卡主食糊塌子（附用量）
北京孩子估計再熟悉不過，
簡單說就是把西葫蘆雞蛋麵粉糊成餅＝ ＝算是主食也可以是小吃，
而且熱吃冷吃都美味。
小時候不愛吃西葫蘆不愛吃胡蘿蔔，
吃起糊塌子來卻是沒完……每回大人糊上幾大張，
早起當早餐就粥喝，
下午餓了當加餐，
晚上懶得做飯直接當晚餐，
完全就是根治小屁孩不愛吃飯的必殺技！趕上西葫蘆正當時，
怎能不來張應季糊塌子～
用料： 西葫蘆 85 g胡蘿蔔 60 g雞蛋 1 個全麥麵粉 50 g鹽 2 g花椒粉 1 g#以上為一隻糊塌子的用量，
成品大概220克。
步驟：
可以放一點油，
煎的時候，
一定要是小火，
可以蓋上鍋蓋燜一會兒，
容易熟；❸ 蔬菜和麵粉的用量可以調整，
也可以加點香菜、蔥花，
增加風味~❹ 吃的時候，
蘸著加醋調製的蒜汁，
味道更是地道！最傳統的糊塌子，
只有西葫蘆麵粉和雞蛋，
咱這加了胡蘿蔔，
拿全麥麵粉換白麵，
賣相好，
GI低，
更飽腹，
更抗餓！吃厭了米麵餅？來個糊塌子別有一番風味喲。
另外，
細心的你們一定發現了，
今天的硬派食譜，
我居然“良心發現”給出具體用量了！因為很多童鞋都有和我抱怨說：“斌卡，
你（丫）出食譜都不給個具體分量，
你讓別人怎麼跟著做啊？？！”這個問題其實非常尷尬：都說高手做飯憑的是“手感”，
尤其是我大中華料理，
精髓就是分量多少跟著感覺走……再加上我還是個重症懶癌晚期患者，
做個飯還得各種稱，
實在太累……不過，
本著為給大家正名“硬派食譜”不光好看，
是真的能吃還好吃的！所以這次特意記下各種食材用量，
跟著這個食譜走，
絕不會失敗哦！（潛臺詞：這回再做不成功，
乃們就不能再怪我了！！）就是醬紫～