涼拌雞肉絲
準備：雞腿肉、鹽、醬油、生抽、辣椒油、花椒粉、小蔥、小米辣、胡椒粉
1、雞腿洗淨， 放在鍋裡煮熟， 雞皮可去可不去， 將雞肉撕成絲， 裝在碗中， 小米辣切小段備用
2、根據自己的口味加適量的辣椒油， 接著放少許醋和醬油， 適量食鹽， 然後撒上適量的花椒粉， 將切好的小米辣放進去， 機上少許胡椒粉， 攪拌均勻撒上蔥花即可
涼拌心裡美
1.蘿蔔洗淨切絲兒， 用白糖拌勻醃制20分鐘
2.倒入米醋拌勻
3.倒入橄欖油拌勻
4.裝盤， 撒上白芝麻
涼拌千張
將千張沖洗一下卷起來， 切成細絲後抖散， 在加了1茶匙鹽的沸水中焯水2分鐘後撈出攥幹水分
螺絲辣椒切小圈， 香蔥切碎後放入千張絲中
調入鹽、糖、醋、生抽、麻油和雞精後攪拌均勻即可