農村是個什麼都有的地方， 在農村裡不管要吃什麼菜都是有的， 但是在農村裡有一種野菜不是隨時隨地就可以吃的， 一年到頭來只能吃上幾次， 每次做的還都不夠家裡人分著吃呢。
到了春天在農村的河岸邊上就會長出很多的細細的野草， 很多人都會把這個植物認作是野草， 其實它可是傳說中的野蔥， 吃過的人不多， 認識的人就更加的少了， 在一些大城市裡是根本就沒有的賣的。
野蔥顧名思義， 也就是野生的蔥， 在有些地區人們喜歡叫它野蒜。 野蔥的葉子特別的細， 和很多的野草的樣子十分的相似，
野蔥不光只有是春天才有， 夏天的時候也會有一些野蔥， 但是這個時候人們就不再吃野蔥了。 原因其實很簡單就是野蔥有一個特點就是每當天氣一熱的時候野蔥就會生蟲子， 這個時候野蔥就不能吃了， 如果不小心吃了的話可能就會肚子疼。
野蔥也只有能夠在春天裡天氣沒有很熱的時候吃了， 很多人家都喜歡用野蔥來煮飯， 將野蔥放在米飯中一起煮， 味道十分的香。 每次家裡這樣煮飯我都能夠吃上好幾大碗， 野蔥還有其他好幾種做法呢。
野蔥整理起來比較的麻煩， 挖的時候也比較的複雜， 野蔥的根比較的深， 我們在挖的時候比較的費力。