炎炎夏日， 烈日當頭。 大雨過後， 清涼之餘也有潮濕之感。 天氣過於潮濕， 不僅感覺不舒服， 也有可能引發體內“濕氣過重”。 薏苡具有祛濕的功效， 在這酷熱的夏天， 一碗紅豆薏苡湯， 那真真兒是極好的。
“水腫”不等於“肥胖”
炎炎盛夏， 我們常說“濕氣太重”。 何為“濕氣太重”？“濕氣重”除了說天氣過於潮濕以外， 在中醫上還指“體內有濕”。 體內“濕氣”過重， 一般表現為身體發腫。 中醫所說的“腫”， 一般指“水腫”， 是由體內濕氣太重引起的。 所以千萬不要以為身體臃腫是因為肥胖， 還有可能是身體“濕氣過重”。
在中醫學看來， 身體水腫意味著“體內有濕”。 “濕”在中醫裡又叫“陰邪”， 而脾為至陰之髒， 喜燥惡濕， 所以脾氣在七八月的時候最旺盛。 如果長夏濕氣過盛， 就容易損傷脾臟。 體內水液不能隨氣血流動， 滯留在人體的細胞之間， 使人體內迅速膨脹， 就形成“水腫”。 假如“水腫”是說胖的話，
薏米營養價值高
薏米， 又稱薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、藥玉米等， 我國古籍對此多有記載。 相傳， 薏米原產我國和東南亞， 西元754年被列為宮廷膳食之一。 據《後漢書·馬援傳》記載， 東漢大將軍馬援被封為“伏波將軍”。 他在交趾作戰時，
說薏米是米中第一， 一點也不為過。 薏米具有豐富的營養和藥用價值， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、穀甾醇、生物鹼等營養成分。
夏天祛濕，
喝紅豆薏苡湯
我們常聽到“夏天祛濕， 喝紅豆薏苡湯”。 紅小豆含有豐富的 B 族維生素和鐵質， 還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷等成分。
紅豆薏苡湯的做法
1、將薏米與紅豆洗淨提前泡發。
2、泡好的薏米和紅豆放入鍋中， 大火煮開， 紅棗洗淨備用。
3、等湯煮沸後， 加入紅棗。
4、轉中小火慢燉， 至紅豆微開花熟軟即可食用。
這樣熬的好處是湯不會發黏發稠， 底下是熬爛了的紅豆和薏米， 上面是淡紅色的湯， 薏米和紅豆的有效成份大部分都在湯裡。 熬湯的時候， 水放的多一些， 這樣湯就夠我們喝半天了， 可以當茶喝。 紅豆薏苡湯還有美容的作用， 堅持經常食用， 臉上的“違章建築”如粉刺， 都會減少甚至消失。
圖片來源於互聯網
主持人：小杏 // 客座教授：朱毅
編輯：湯一亮、 王亞鵬、孫璟璠（實習） // 責編：李雨楠 // 監製：汪群均
都會減少甚至消失。圖片來源於互聯網
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