對於酒友來說, 不管是送親朋好友, 還是給自己, 一瓶好酒當禮物, 是再好不過的。 譬如一瓶醬香型白酒, 不僅可以喝得健康, 喝得勁爽, 還能當作收藏, 一酒多得, 其樂無窮。
地理環境不可複製
為什麼醬香白酒動輒上千元, 一度還賣到兩千元以上?白酒釀造講究“水、土、氣、生”。
貴州茅臺鎮酒糟埋藏酒5年醬香型白酒原漿53度坤沙老酒整箱6瓶 ¥218 購買
1首先說水
這裡有著赤水河的滋養和星羅棋佈的泉水, 根據當地地質部門的檢測, 赤水河含有多種微量元素, 如鉀、鈣、鎂、鐵、硫、磷、錳、銅、鋅、硒等, 遵義地區地層的深井,
釀造用水, 呈無色、透明、無臭、微甜、爽淨, 水的總硬度為9.46, pH值為7~7.8, 固形物中含有對身體有益的成分, 這種泉水適於醬香白酒釀制。
2然後說土壤
遵義白酒產區以茅臺為核心, 整個產區沿赤水河穀遍佈的紫色砂葉岩、礫岩形成於7000萬年以前, 土壤表面廣泛培育著的紫色土層, 酸堿適度, 無論地面水和地下水都通過兩岸的紫土層流入赤水河中, 溶解了多種對人體有益的微量元素, 這些土壤做窖泥有益於釀造優質醬香酒。
3氣候
赤水河谷冬暖夏熱少雨的獨特小氣候造就了遵義白酒產區內以茅臺、鎮酒為代表的優質醬酒產生。
4微生物環境
遵義白酒產區獨特的赤水河、土壤、氣候等等都導致這裡的微生物富集,
這些微生物造就了好酒的產生。 還有遵義白酒產區的原材料, 醬香酒釀造所用糧食為赤水河畔出產高粱, 顆粒大而量高, 澱粉高富含氨基酸, 單甯含量適中, 是釀造上乘白酒的極品原料。
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那麼問題來了,
酒友們有列入收藏的酒嗎?醬香型白酒當作收藏品,
可不只是愛好而已,
就收藏市場來說,
它也是最適合用作收藏的白酒。
這是為什麼呢?
1醬香型白酒的獨一無二性
特殊的釀造工藝, 決定了醬香型白酒,
包括:醉泉酒業等在內的醬香型白酒, 都是純糧釀造自然發酵的純天然產品, 不添加任何香味成分(色素、甜味劑、香精等), 這在國內外名酒中, 都是獨一無二的。
2醬香型白酒越陳越香的秘密
絕大多數白酒之所以無法做到越陳越香, 主要原因就是長時間存放, 酒中的"添加成分"逐漸揮發, 相應的香氣也就會逐漸降低。
醬香型白酒能夠保證越老越好、越陳越香, 絕不添加任何外來物質, 是非常重要的原因。
而且醬香型白酒, 至今為止尚未找到主體香物質, 所以即使有人想通過添加合成劑做假, 也無從著手, 這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。
醬香型白酒貴州白酒純糧食53度高度接待酒6瓶禮盒裝 ¥99 購買
3醬香型白酒的儲存穩定性
醬香型白酒的酒精濃度科學合理, 一般在53度左右, 此時, 水分子和酒精分子結合最牢固。 另外, 醬香型酒的儲存期較長, 游離的酒分子少。
醬香型白酒濃度穩定的特性, 這在所有國內外蒸餾酒中也是獨一無二的。 一些低度醬香型白酒存放若干年後, 醬香依然濃郁, 也是酒精濃度穩定的緣故。
4醬香型白酒的健康安全性
1.醬香型白酒高溫制酒、易揮發物質少。
2. 醬香型白酒是天然發酵產品, 酸度高、酚類貨物多。 純糧釀造, 天然發酵, 是醬香型白酒獨特的工藝特性, 其產出的白酒, 酸度是其它品種白酒的3-5倍, 而中西醫均認為, 食酸有利健康;酚類化合物是其它白酒的3-4倍, 研究表明, 酚類化合物有利於預防血管疾病。
3.醬香型白酒嚴格執行至少3年的陳放期, 使酒體更趨於醇熟, 出廠的產品品質穩定。 洞藏時間在10年以上, 酒品更加穩定, 對身體刺激性小。
有獨一無二的品性,能健康安全地品鑒,受得起儲存時間的考驗,越陳越香。
這是醬香酒白酒受人青睞的原因,也是它值得收藏的原因。
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