每年都有很多熱愛葡萄酒的人們自己動手釀造葡萄酒， 雖然說自己釀造既能享受製作的快樂， 又能喝到親手釀造的葡萄酒， 非常有意義。 但從對人體健康的角度來說， 專家是不提倡自己釀造葡萄酒的。 因為自己釀造的葡萄酒殺菌消毒工作容易不到位， 下面給大家普及一下自釀葡萄酒殺菌方法。
自釀葡萄酒怎樣殺菌
自釀葡萄酒可採用以下方法消毒：將裝葡萄酒的瓶子洗乾淨備用， 將釀制好的酒過濾出來， 裝入瓶子裡， 用裝食品的塑膠袋將瓶口封死， 用繩子將瓶口綁緊， 放入罐裡蒸。 等罐裡的水冒小泡（水的溫度達到70度， 不能燒開， 否則酒精會蒸發掉）， 即將火熄滅， 燜幾分鐘再取出。 經過消毒處理的葡萄酒可以放心食用。
自釀葡萄酒的方法
在家裡釀制葡萄酒正確的方法， 首先選擇沒有病害的葡萄原料， 一顆顆進行認真清洗後， 再把葡萄弄碎後裝瓶蓋好， 葡萄酒裡的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產生的， 放在溫暖的地方等待葡萄首次自然發酵， 再隔6至18天， 換罐或換瓶， 進行“二次發酵”， 最好使用玻璃材質的廣口瓶， 第二次發酵時間大約為一個星期， 經過靜置澄清後的葡萄酒，
自己釀造葡萄酒固然很實惠，
但是如果家庭釀制葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，
大家在自行釀制葡萄酒和飲用時應該當心，
避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。
本文章為搜狐“健康美兒”特邀請，