茄汁金針肥牛 -
/ 食材 /
肥牛肉300克、金針菇500克、番茄1個
/ 步驟 /
1、將金針菇去掉根部， 清洗乾淨， 番茄切成小塊（越小越好）， 蔥薑蒜切末備用。
2、鍋中倒入適量的油， 油熱後將蔥薑蒜、野山椒放入鍋煸炒出香味。
3、將番茄放入鍋中煸炒勻均。
4、往鍋中放入3大勺番茄醬， 然後煸炒勻均。
5、往鍋中倒入適量的水， 然後放入1勺鹽、2勺白糖。 接下來， 大火將湯汁燒開。
6、水開後， 將肥牛片和金針菇放入鍋中。
7、再次燒開後即可關火， 然後放入少許香菜段， 再淋少許香油即可出鍋。