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吃貨請注意！你吃的傳統手工冰粉可能是假的

熊貓新聞 2017-08-04 0

夏日炎炎，來碗傳統手工冰粉，竟不知這冰粉也有假的。據瞭解，傳統手工冰粉是由純天然植物冰粉籽搓出來的。

先將冰粉籽置入布袋中，

再放入水盆，進行揉搓，直到整個水面有白色的氣泡，再一邊攪拌一邊加入混有堿粉的石灰水，此時冰粉已成形，將其放入冰箱靜置十分鐘。而市面上假的傳統手工冰粉大都是由一種叫冰粉粉的東西勾兌出來的。

據冰粉達人小胡介紹，

手搓冰粉和勾兌的冰粉看似相同，口感卻是有天壤之別。同時，手搓冰粉是淺黃色，且有氣泡。

四川廣播電視臺記者：李琰

實習：陳虹

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