在不同的人生階段， 我們對食物營養的需求有著不同側重。
眾所周知， 健康飲食的基礎至少包含了這幾個因素：
1、保持優質蛋白質的攝入
2、注重攝取健康的碳水化合物（例如各種顏色的水果、蔬菜和全穀物）
3、從堅果、牛油果、橄欖油、多脂的魚類等食物中補充適量的健康脂肪。
但是隨著年齡的增長， 營養需求也在變化， 就比如20歲和70歲， 我們對食物的選擇和飲食習慣一定是不一樣的， 那麼在吃這件事兒上， 不同年齡階段的人應該如何做呢？今天我們先來講解兒童的用餐和營養應該是怎麼搭配的。
兒童期：
除非有明顯肥胖症的傾象， 否則無需限制飲食。 缺鈣是我國兒童中的一個普遍現象， 這主要是由於我國家庭傳統的膳食習慣造成的。
我們常食的麵粉和蔬菜每天所提供的鈣大概只占人體每天需要鈣量的30%左右。 加之許多孩子偏食、擇食， 而且較少參加戶外勞動和體育鍛煉， 造成了生長發育的旺盛時期缺鈣， 使體內骨密度的增高， 骨皮質的增厚及骨小梁排列等受到影響。 那要怎麼改變兒童缺鈣的現象那？
1.吃多樣化食物
世上無任何一種食物可提供人體所需的全部營養素， 因此必須吃多樣化食物， 家長可從同一食品組選擇其他食物代替， 但嚴重的挑食、偏食， 如不吃葷菜或蔬菜等， 則必須予以糾正。 每天菜譜應包括5個營養性食品組， 缺一不可。
2.均衡各類食品
不同食物具有不同的營養成分， 機體對各類營養分成分都有一個量的要求，
3.定時用餐
一日三餐是我們攝入營養的主管道， 這符合人體消化系統的生理特點。 若餐間多吃零食就會影響正餐時攝入食物的數量。 家長們可在家中為孩子準備放學後的點心， 但數量不宜太多。
4.三餐饑飽適度
不要不吃或少吃早餐或午餐， 多吃晚餐。 不吃或少吃早餐會影響身體健康， 降低體力和影響大腦的正常活動。 如果午餐馬馬虎虎吃一點， 晚餐就會進食過度。 適度進食， 不要大吃大喝， 更不要狼吞虎嚥，
5.吃清淡飲食
不要嗜好油炸食品、糖果霜淇淋及含糖飲料等高能量食品。 兒童一天總熱能有一半以上應來自糧食， 約1/6來自蛋白質， 從油脂中獲得熱能只有1/4。 若過多攝入重油食品或糖， 不僅會使熱能攝入過高， 使兒童發生高血壓、高血脂、肥胖、冠心病等現代文明病的危險性大大增加， 且由於過於甜膩而難以消化， 又因缺乏膳食纖維而影響消化功能， 引起消化道疾病， 如便秘、胃炎等。
6.選擇適合體質的食物
不要單憑口味挑選食物，食物可以養人也可傷人，譬如脾胃虛寒兒童貪吃生冷食品會引起腸胃不適或腹瀉，內熱較重兒童嗜好油炸食品或吃羊肉火鍋常會引起口舌潰瘍或大便幹結。這是因為食物屬性與兒童體質不相符合。家長應熟知食物的溫涼屬性，提供與孩子體質相一致的食物，同時還要根據季節變換調整食物。
小結：
總之，在安排兒童的飲食過程中，要注意以上幾點，遵循這些原則，對孩子的身體有所幫助。另外，除了足夠的營養外，良好的飲食環境也是必不可少的，不要在用餐時看電視、看書、玩耍或大聲交談。父母可在餐桌上結合菜肴講些有促進兒童食欲的話，或介紹營養知識。餐桌不是糾正兒童不良飲食習慣的場所，應加強平時的教育，不要在就餐時訓斥孩子。
不要單憑口味挑選食物，食物可以養人也可傷人，譬如脾胃虛寒兒童貪吃生冷食品會引起腸胃不適或腹瀉，內熱較重兒童嗜好油炸食品或吃羊肉火鍋常會引起口舌潰瘍或大便幹結。這是因為食物屬性與兒童體質不相符合。家長應熟知食物的溫涼屬性，提供與孩子體質相一致的食物，同時還要根據季節變換調整食物。
小結：
總之，在安排兒童的飲食過程中，要注意以上幾點，遵循這些原則，對孩子的身體有所幫助。另外，除了足夠的營養外，良好的飲食環境也是必不可少的，不要在用餐時看電視、看書、玩耍或大聲交談。父母可在餐桌上結合菜肴講些有促進兒童食欲的話，或介紹營養知識。餐桌不是糾正兒童不良飲食習慣的場所，應加強平時的教育，不要在就餐時訓斥孩子。