大家好!今天我要跟大家展示如何製作一種脆脆的炸雞， 這是一種脆脆的韓國炸雞。 和之前的蜂蜜炸雞的製作方法有所不同， 主要是調醬汁上有一定的區別， 當然口味也不一樣。
在這個食譜中， 花生和辣椒都是可選的。
這兩個版本都很美味， 而且都是正宗的韓國菜， 它們都是做同一道菜的兩種方式， 就像有很多製作披薩的方法一樣。 把這只雞帶到聚會上， 每個人都會稱讚你。 “哇， 這脆脆的雞是脆脆的， 就像糖果一樣！”
如果你喜歡炸雞， 我強烈建議你嘗試一下這個食譜， 你會愛上他們的。
所需原料：
3磅雞翅(約1.6千克)， 洗淨， 瀝幹
½茶匙鹽
1茶匙黑胡椒粉
1茶匙切碎的薑
2/3杯土豆澱粉或玉米澱粉
⅓杯花生(可選)
4瓣大蒜剁碎
3到4個大幹紅辣椒， 去籽， 切成小塊(可選)
¼杯醬油
1杯米糖漿或玉米糖漿
1湯匙白醋
1湯匙芥末(可選)
1茶匙紅糖
1湯匙芝麻
葡萄籽油(植物油， 花生油)
製作方法：
剪掉每個翅膀的尖端， 把翅膀切成兩半。 這樣做之後， 你應該有3磅雞肉， 有24到26塊。
把雞放在碗裡， 用鹽、姜和黑胡椒粉混合在一起。
將2/3杯的土豆澱粉放入碗中， 蘸上每一層粉， 一粒一粒地把它塗上。 擠壓每一個機翼， 使其緊緊地壓在塗層上。
做甜的、辣的和粘的醬汁:
用中火加熱一個大的不粘鍋。 加入兩湯匙油， 蒜末和幹紅辣椒。
用木勺攪拌， 直到香味持續30秒。
加入醬油、米糖漿、醋和芥末醬(可選)。 用木勺攪拌， 讓它泡幾分鐘。
加入紅糖， 繼續攪拌。 從火上移開， 備用。
炸雞:
將4杯食用油放入平底鍋， 在高溫下加熱7至8分鐘。
看看油是否準備好了， 把一個測試翼放入其中。 如果油泡了， 就會熱到可以開始油炸。 將塗層的機翼一個接一個地放入熱油中， 煮大約12到13分鐘，用鉗子翻幾次。
把油的翅膀從油裡拿出來，用篩檢程式把它們抖掉。關掉火，讓雞塊停留幾分鐘。
把油重新加熱，再煎12至15分鐘，直到它們看起來都是金黃色的，在火鉗上感覺超級酥脆。如果你的煎鍋不夠大，不能一下子炸出所有的雞肉，把它分成幾份，就像我在視頻裡做的那樣。如果你用一個大一點的煎鍋一次性煮熟，你就得多用點油。
把炸雞倒在醬汁上:
當雞肉炸完後，再加熱醬汁直到它冒泡。
加入熱雞肉，用木勺攪拌均勻。
從火中移開，將塗層的雞肉轉移到大淺盤上。在上面撒上芝麻籽，立即上桌。即使在第二天，這只雞也不會失去它的脆脆的口感。
製作視頻已經上傳，關注我的頭條號 點擊查看。
煮大約12到13分鐘，用鉗子翻幾次。把油的翅膀從油裡拿出來，用篩檢程式把它們抖掉。關掉火，讓雞塊停留幾分鐘。
把油重新加熱，再煎12至15分鐘，直到它們看起來都是金黃色的，在火鉗上感覺超級酥脆。如果你的煎鍋不夠大，不能一下子炸出所有的雞肉，把它分成幾份，就像我在視頻裡做的那樣。如果你用一個大一點的煎鍋一次性煮熟，你就得多用點油。
把炸雞倒在醬汁上:
當雞肉炸完後，再加熱醬汁直到它冒泡。
加入熱雞肉，用木勺攪拌均勻。
從火中移開，將塗層的雞肉轉移到大淺盤上。在上面撒上芝麻籽，立即上桌。即使在第二天，這只雞也不會失去它的脆脆的口感。
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