很簡單的一個菜， 吃起來味道不錯， 感覺炸薯條不成功的， 可以試試這個。 我是好久沒有做這個菜， 手生， 感覺比較失敗。
土豆去皮， 撓成絲， 或者是切絲。 炸土豆絲就不要再用清水淘洗了。
稍微攥攥水， 放食鹽， 花椒面。
放上一個雞蛋， 攪拌勻和。
一半麵粉， 一半澱粉， 酌量加。
鍋裡放油，
油溫六成熱，
土豆絲團成球狀，
不過團的不是和丸子那麼圓，
有些土豆絲翹著。
炸的時候用小火， 我好久沒做了手生， 前面幾個火候有點大。 用慢火， 火大了外面翹著的土豆絲容易炸糊。
炸的不是很成功， 您要是做， 一定做的比我成功。
發個圖不容易，
為了健康度，
這不弄點不倫不類的花邊，
反正在家自己吃，
又沒人扣工資。
專業大神不要笑話。