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火鍋油潑面小龍蝦,猜三座好吃的城市

老闆馬達丟下我們, 和家人去泰國玩耍了。

這時候才開始思考「如何成為馬達的家人」是不是已經太遲?是的。 那就還是老老實實上班吧。

今天, 我又朝(心)氣(如)蓬(死)勃(灰)地來到了辦公室, 剛坐下就聽到他們說, 正在放暑假的實習生不願再在家中享受夏日悠閒, 強烈要求回來工作!真是旱的旱死澇的澇死, 想想自己, 上一次放假是兩個月前的端午, 下一個假期是兩個月後的國慶, 前不著村後不著店, 簡直無法呼吸惹。

假期是「死」的, 但小心思是活絡的!我們的「48 小時」城市計畫已經有 38 天沒有更新了!我個人覺得這個欄目非常不錯, 一定要好好發展, 你看成都西安武漢這些出了名好吃的地方我們都還沒寫過, 不如做點小攻略, 趁馬達不在, 我們出去吃吃吃!

///成都///

成都, 一座一年四季從早到晚都在吃火鍋的城市。 夏天不喜歡流汗的感覺, 但如果是為了火鍋, 我一百個願意。

成都的火鍋以牛油作為鍋底, 熱量炸彈使人幸福。 毛肚千層肚鵝腸鴨腸黃喉追求一個「爽脆」, 只需要在鍋裡上下幾次就能出鍋,

不要迷信「七上八下」之類的說法, 新鮮的毛肚在鍋裡超過 5 秒就會以不可挽回的速度老去。

老牛肉、麻辣牛肉、鴨血、腦花熟得慢, 不急, 在鍋裡滾個 10 分鐘, 好味道值得這點等待。 現炸的酥肉則是等待時最好的「甜點」, 小小一塊不至於吃飽,

花椒又能刺激食欲, 巴適得很。

啊, 還有香菜丸子(對, 我是香菜黨)同樣不能錯過, 以香菜鎖住豬肉的鮮美, 在滾滾牛油中激發兩種香味到極致, 10 分鐘, 只要 10 分鐘。

讓食物在最美好的時候被撈起, 是你能給它的, 最好的愛。

吃四川火鍋的時候點素菜是件頗需要勇氣的事情, 畢竟接觸面積大,素菜從火鍋裡出來的樣子簡直像火把,但夏天不吃空心菜怎麼能行?

至於蘸料,四川火鍋當然配蒜泥油碟啊,剛從油鍋裡撈出來的肉被香油一浸,再配上蒜泥香菜蔥的香味,好吃到想要抱住自己轉圈圈~

///西安///

《白鹿原》裡的一碗油潑面把多少人看餓?

廣義上來說,以熱油澆潑的方式完成調味的都可以稱作油潑面,哪怕你用的是速食麵。但,能夠激起人最強烈渴望的,一定是手工現扯的寬麵條。

綠豆芽、小白菜焯水過涼後鋪在碗底,再放上現扯煮熟的麵條,撒上蔥花辣椒面白芝麻和少許鹽,燒到冒煙的菜籽油往面上一潑,蔥花和辣子面一起炸裂,「滋啦」一聲,香氣升天,這時馬上倒入醋和少許醬油,從下往上邊翻邊拌,要讓麵條和蔥、油、醋、辣子和醬油都發生關係。

這個過程中會伴隨很攝人心魄的香氣,所以注意不要讓自己的口水流出來,別跟我似的沒出息。

到了西安,不來上這樣一碗油潑面,算我白來。

///武漢///

根據阿裡巴巴發佈的《全國小龍蝦消費大資料包告》顯示,武漢以 303.76 元的小龍蝦單筆消費金額,排名全國第一。清蒸、油燜、蒜蓉、麻辣、蔥爆、紅燒、冰鎮、十三香……小龍蝦的做法那麼多,我想去看看。

馬達又自己先去了。

帶著彭彭,他們在 30 小時裡吃了 6 家小龍蝦。我們在辦公室努力工作,他們在武漢努力吃蝦,羡慕使我變得醜陋。

哦,好的,知道了

在武漢吃蝦,南有石牌嶺,北有萬松園,前者是武漢蒸蝦的發源地,後者則是油燜大蝦興起的搖籃。是啦,雖然武漢小龍蝦的口味很多,但大家最愛的還是清蒸和油燜。

蒸蝦要好吃,小龍蝦本蝦個大新鮮是前提,醬料是關鍵。在蝦尾第二節處一擰,蝦頭一撤,蝦尾殼一拽,一個鮮活的蝦尾就出來了,蘸上醬料,蝦子的清香被放大,甜過初戀。

油燜則講究調味,要將蝦黃濃郁的香味、鮮味徹底激發,還要讓身披鎧甲的小龍蝦完全入味,成功的油燜是像一杯好茶那樣,回味時都會覺得幸福。

為了「吃」而出發,但一座城市給你的體驗一定不只有食物。

成都包容,充滿了可能性,許多年輕人視它為東方的阿姆斯特丹,跟著成都人悠閒的生活節奏,踩著拖鞋邊吃邊逛各色可愛小店,爽得飛起。

西安大氣莊嚴,厚重的城牆守護著十三朝古都的歷史風華。在這裡學習一件古典樂器,也許能在快節奏生活中找到內心的律動。

武漢依山傍水,我想要在長江媽媽邊散步,再用軟陶捏個小龍蝦,保留住這座城市的記憶,餓了就拿出來看看……

如果時間可以重來,我希望在大學畢業前,有機會到這些城市多體驗體驗,再決定去哪裡奮鬥和生活。

如果現在有人給我機會,讓我逃離北上廣,我一定會被這樣悠閒的城市所吸引。

因為體驗過,才知道生活可以有不同的可能性。

現在機會來了,小豬短租請你去體驗!

小豬是國內領先的短租民宿預訂平臺,擁有幾十萬套優質美宿,為旅遊、求學、求職、就醫、聚會、出差等出行人群提供更具性價比的選擇

四天五晚的免費民宿住宿,一定的交通補助(國內最高 1000,最外最高 3000),國內外 11 座城市由你選擇,不管是學生還是白領,想必這樣的好機會你都不會想要錯過!

成都美宿

對了,你還可以向房東「拜師」,習得有趣的技能,比如在京都體驗和服,在揚州彈古琴,在上海老洋房學習調酒,甚至去泰國學習跳水和泰拳……

能夠在本地人的帶領下,獲得不同于打卡時旅行的體驗,也太爽了吧!

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現在就點擊「閱讀原文」參與活動報名,填寫你想去到的目的地城市及相關資訊,小豬在統一篩選後就會確認名單,記得 8 月 11 日就可以到「小豬短租」訂閱號上查詢最終結果!

謝謝你看到這裡,我要先去報名啦!

文:包子

圖:彭彭、網路

設計:喬治

畢竟接觸面積大,素菜從火鍋裡出來的樣子簡直像火把,但夏天不吃空心菜怎麼能行?

至於蘸料,四川火鍋當然配蒜泥油碟啊,剛從油鍋裡撈出來的肉被香油一浸,再配上蒜泥香菜蔥的香味,好吃到想要抱住自己轉圈圈~

///西安///

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馬達又自己先去了。

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哦,好的,知道了

在武漢吃蝦,南有石牌嶺,北有萬松園,前者是武漢蒸蝦的發源地,後者則是油燜大蝦興起的搖籃。是啦,雖然武漢小龍蝦的口味很多,但大家最愛的還是清蒸和油燜。

蒸蝦要好吃,小龍蝦本蝦個大新鮮是前提,醬料是關鍵。在蝦尾第二節處一擰,蝦頭一撤,蝦尾殼一拽,一個鮮活的蝦尾就出來了,蘸上醬料,蝦子的清香被放大,甜過初戀。

油燜則講究調味,要將蝦黃濃郁的香味、鮮味徹底激發,還要讓身披鎧甲的小龍蝦完全入味,成功的油燜是像一杯好茶那樣,回味時都會覺得幸福。

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武漢依山傍水,我想要在長江媽媽邊散步,再用軟陶捏個小龍蝦,保留住這座城市的記憶,餓了就拿出來看看……

如果時間可以重來,我希望在大學畢業前,有機會到這些城市多體驗體驗,再決定去哪裡奮鬥和生活。

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對了,你還可以向房東「拜師」,習得有趣的技能,比如在京都體驗和服,在揚州彈古琴,在上海老洋房學習調酒,甚至去泰國學習跳水和泰拳……

能夠在本地人的帶領下,獲得不同于打卡時旅行的體驗,也太爽了吧!

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文:包子

圖:彭彭、網路

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