剛聽到“驢打滾”這個名字時， 我根本想不到它是一個甜品。 以為這是誰“不懷好意”的玩笑， 給小吃起這種名字， 若“小吃”本身得知其名乃“某動物在狼狽表演”，
驢打滾是老北京和天津衛傳統小吃之一， 成品黃、白、紅三色分明， 煞是好看。 因其最後製作工序中撒上的黃豆麵， 猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，
喜吃粘食本來是滿族人的傳統， 因為滿族的狩獵生活， 經常是早出晚歸， 吃粘食則耐飽。
據說有一次， 慈禧太后吃煩了宮裡的食物， 想嘗點兒新鮮玩意兒。 於是啊， 禦膳大廚左思右想， 決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。 新菜剛一做好， 便有一個叫小驢兒的太監來到了禦膳廚房， 誰知這小驢兒一個不小心， 把剛剛做好的新菜碰到了裝著黃豆麵的盆裡， 這可急壞了禦膳大廚， 但此時再重新做又來不及，
慈禧太后一吃這新玩意兒覺得味道還不錯， 就問大廚：“這東西叫什麼呀？”大廚想了想， 都是那個叫小驢兒的太監闖的禍， 於是就跟慈禧太后說：“這叫‘驢打滾’。 ”從此， 就有了“驢打滾”這道小吃。
準備好糯米飯、黃豆粉、紅豆沙，糯米粉5：2常溫純淨水的比例調配，用筷子攪拌至結塊後，再用手搓成粉狀。
後在蒸鍋鋪一層棉紗布，放上糯米粉，中火蒸個20分鐘左右，蒸糯米的同時把黃豆粉幹鍋小火焙熟，顏色稍微變深出黃豆粉香即可。
將炒熟的黃豆粉過篩在案板上，蒸好的糯米麵團放在黃豆麵上，將其按壓成餅狀，糯米麵團先均勻的沾上黃豆麵。
用擀麵杖擀成0.5釐米左右的薄片。
均勻地在薄片上方鋪上一層紅豆沙，於邊緣留空，後卷成條狀。
抹油後切成5釐米左右的小段，最後在表面再篩上一層黃豆粉即成！
— 本期互動話題 —
你最懷念的家鄉甜食是哪款？
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用擀麵杖擀成0.5釐米左右的薄片。
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