對於血糖波動大、易出現低血糖、容易產生饑餓感的糖友， 用“加餐”這招是很有必要的。 因為， 加餐是指從正餐中減少一部分食物作為加餐， 這樣就可以避免因正餐吃得過多導致餐後血糖過高;也可以避免因正餐吃得過多加重胰島負擔;另外， 還可以避免因兩餐間隔太久出現低血糖。
第一原則：定時
加餐通常選擇兩餐之間和睡前。 如早餐與午餐之間、午餐與晚餐之間、睡前1小時等。 為了便於糖友管理自己的血糖， 建議您將加餐的餐次和時間固定。 也就是， 您可根據目前的血糖和身體情況， 確定自己一天加幾次，
通常建議一天加餐1～2次即可。 加餐的時間可以定為上午9:00～10:00， 下午15:00～16:00以及晚上21:00左右。
第二原則：定量
確定加餐量對控制血糖也是非常關鍵的。 那麼怎樣確定加餐量呢?
首先， 加餐量要控制在全天的總熱量裡， 不論一天分四餐或五餐， 都不能增加全天的總熱量。
建議您在加餐時， 提前將上一餐少吃一些， 吃到七八分飽， 預留出一部分作為加餐食用即可。 比如正常早餐應吃1個饅頭， 那麼您可以少吃1/3， 留給加餐就可以了。
第三原則：優選食物
糖友加餐以優先選擇牛奶、豆漿、蔬菜、水果、堅果等為最好。 因為這些食物取材便捷， 飽腹感強， 且利於血糖控制。
在選擇水果時， 建議選擇血糖生成指數低且含糖量低的水果，
堅果熱量高， 在選擇堅果時更要注意攝入量， 如：一次不要超過10～15粒花生、或5顆杏仁、或10～15顆開心果、或1小把葵花子等。 這些堅果都相當於1/3個饅頭或1/3碗米飯。
有條件的糖友， 也可以選擇魚蝦肉類或者雜糧飯來作為加餐， 如二米麵發糕或清蒸魚等。