有一種食物， 無論是下雪的嚴冬還是熾熱的盛夏， 都飄著淡淡的豆香， 蠱惑著各路老饕。
它就是豆花
做法：豆漿裡加入鹽鹵或石膏，
特徵：豆香濃郁， 滑溜可口。
南方的豆花以鹵水作為凝固劑點制， 具有一種香甜味。 北方的豆花以石膏作為凝固劑點制， 具有細嫩感。 南北方豆花都各具特色， 作為大吃省的廣東人， 當然也非常愛吃豆花啦！
南海本地老字型大小
在南海平西社區的上海村市場裡
有這麼一家小攤
一個老伯， 一碗豆花
默默的在這座城市裡紮根...
它就是上海村郭伯豆腐花， 鍾愛於豆腐花的吃貨， 據說都來過~
簡簡單單的一碗豆花
郭伯堅持了近40年~
郭伯是地道的平洲人， 賣豆腐花已經賣了近40年， 從最初挑著豆腐花走街穿巷叫賣， 到現在每天準時來到上海村市場， 豆腐花貫穿了郭伯半輩子的生活。
豆腐花的價錢也從最初的幾分錢一碗，
豆腐花都系一樣， 超級滑嫩， 入口即化。 糖水是用薑和冰片熬制的， 加入薑糖水的豆腐花， 甜而不膩， 老少鹹宜， 好吃的停不下來！
郭伯的豆腐花，晶瑩猶如白玉般細膩溫柔。如此的豆腐花讓人忍不住多吃兩碗。
用匙羹輕輕舀起嫩白的豆腐花，入口細細品嘗，黃豆的濃厚醇香和溫潤細膩相得益彰，哇~郭伯，再來一碗！
一碗平凡的豆花，
一做就是將近40年，
一份執著與堅守，
成就了我們最難以忘懷的味道。
上海村郭伯豆腐花
人均：3元
營業時間：每天下午四點
地址：平洲平西上海村市場
郭伯的豆腐花，晶瑩猶如白玉般細膩溫柔。如此的豆腐花讓人忍不住多吃兩碗。
用匙羹輕輕舀起嫩白的豆腐花，入口細細品嘗，黃豆的濃厚醇香和溫潤細膩相得益彰，哇~郭伯，再來一碗！
一碗平凡的豆花，
一做就是將近40年，
一份執著與堅守，
成就了我們最難以忘懷的味道。
上海村郭伯豆腐花
人均：3元
營業時間：每天下午四點
地址：平洲平西上海村市場