裡脊肉、胡蘿蔔、番茄醬、麵粉、白醋、鹽、白糖、清水、雞蛋
步驟
裡脊肉洗淨切薄片， 加入料酒、胡椒粉、鹽醃10分鐘
醃好的裡脊肉打入一顆雞蛋
加入適量麵粉， 麵粉不要一下子加很多， 一邊調一邊加比較好
調成基本包裹上裡脊肉
鍋裡油燒至八成熱， 一片片加入裡脊肉炸， 炸至表面變色撈起
鍋裡油繼續加熱至八成熱， 再次倒入料酒肉複炸一次， 炸至表面金黃即可撈出備用
鍋裡留下一點油， 加入胡蘿蔔絲、番茄醬、糖、醋、鹽一起翻炒片刻， 倒入一點點水煮一會兒
加入炸好裡脊肉翻炒片刻，使沒片都均勻裹上醬汁即可出鍋
(*@ο@*) 哇～
加入炸好裡脊肉翻炒片刻，使沒片都均勻裹上醬汁即可出鍋
(*@ο@*) 哇～