想在家裡自己動手做甜品， 如果沒有烤箱， 提拉米蘇想必是一個理想的選擇。 而抹茶作為甜點食材的寵兒， 正合你意的話， 那不妨就做一款抹茶米蘇吧！
【食材】 (約4人份)
馬斯卡彭芝士 (Mascarpone Cheese) 200g
雞蛋 兩顆， 將蛋黃與蛋白分開， 備用
抹茶粉 3tbsp
細砂糖 25g
抹茶牛奶 20ml
蜂蜜蛋糕 (Honey Chiffon) 四片
核桃 少許 (可省略)
鹽 少許
【步驟】
1.用攪拌器將兩顆蛋黃與砂糖一起打發， 備用。
2. 將馬斯卡彭芝士倒入打發好的蛋黃， 用刮刀輕輕拌勻， 勿過度攪拌。 (馬斯卡彭芝士從冰箱取出需先放在室溫下回溫)
3. 蛋白裡加入少許鹽， 用攪拌器打發到容器倒扣蛋白霜不會掉下來的狀態為止。
4. 將步驟3的蛋白霜與步驟2拌好的蛋黃芝士醬輕輕拌勻， 即完成慕斯醬。
5. 先將抹茶粉用熱水泡開加入些許牛奶， 再將蛋糕切成與容器差不多大小的形狀， 之後將抹茶牛奶塗在蛋糕上。 (須注意勿倒入過多液體， 以免使得蛋糕過於軟爛)
6. 在容器底層先放一塊蛋糕再倒入慕斯醬之後用過篩器篩入適量抹茶粉， 重複步驟到容器裝滿為止， 大約2-3層。 之後放入冰箱冷藏至少兩小時， 再取出灑上核桃碎或是其他喜愛的堅果， 即可享用。 ( 此甜點因為含有生蛋， 最多可以冷藏兩天， 儘早趁新鮮享用)
是不是很簡單的一款抹茶米蘇，使用的食材也是天然無添加的健康產品，無論是小孩還是老人食用，大可放心。
在一個溫暖的午後，安靜地做一款喜愛的甜點，再幸福不過了！
是不是很簡單的一款抹茶米蘇，使用的食材也是天然無添加的健康產品，無論是小孩還是老人食用，大可放心。
在一個溫暖的午後，安靜地做一款喜愛的甜點，再幸福不過了！