前幾天看留言有陛下水讓包子多教點飲品和涼拌菜的做法， 昨天包子發了西瓜青檸蘇打， 今天再教你們個涼拌菜——酸辣涼拌白菜
因為要焯水， 所以白菜絲不用切太細~整個做法裡， 我最愛炸辣椒油的瞬間！幹紅辣椒和花椒一下鍋， 在鍋裡“滋滋啦啦”的爆開， 香辣味立馬湧出~往白菜絲上一淋， 一拌， 酸辣爽口， 特開胃！
用這個方法還可以拌大頭菜（包菜）， 紅紅綠綠的超級好看， 大頭菜的話大家可以不用刀切， 用手撕更好吃~
如果能吃生白菜， 包子再推薦大家一種拌白菜的方法。 我們做拌白菜不焯水， 白菜幫片成片再切絲，
【小貼士】
1、白菜焯水時， 水裡可以加點鹽和油， 焯好的圓白菜顏色翠綠口感好。
2、焯好的蔬菜最好馬上過涼開水， 這樣涼拌菜口感才能爽脆。
酸辣涼拌白菜
白菜 · 花椒 · 紅辣椒 · 大蒜
白糖 · 醋 · 生抽
【 一 】
鍋內燒水， 將白菜絲下鍋焯熟後撈出。
【 二 】
鍋內熱油， 小火， 放入幹紅辣椒和花椒。
放少許鹽， 關火盛出備用。
【 三 】
將白菜絲倒入鍋內， 放入一把蒜末。
【 四 】
倒入辣花椒油， 放入適量生抽和醋。
撒少許白砂糖調味，
拌勻即可食用。