前一段時間介紹過《咖喱雞肉》的做法，
可以說是我的菜譜裡閱讀量比較高的文章了。
也從一個側面反應出大家對咖喱的喜愛。
今天來介紹另外一種咖喱的做法，
保證你沒體驗過咖喱和豬排在一起的口感。
好啦，
我們開始！
⑴ 豬排儘量切薄片， 如果比較厚就用刀背拍一拍， 然後兩面均勻抹上鹽巴少許， 白胡椒粉也是一點點就夠。 （下面圖片不用參考）
⑵ 不需要醃制， 我們馬上開始做。 雞蛋打成蛋液， 豬排兩面先均勻拍上麵粉， 再浸蛋液， 最後拍上麵包粉， 按壓一下， 讓麵包粉結實地貼住豬排， 再抖去多餘的備用就好。
⑶ 接下來這個時候先做咖喱， 豬排最後炸。 洋蔥切條， 番茄去皮切塊。 鍋裡面放少許油， 放入洋蔥炒香， 接著放入番茄， 炒出汁水後， 加水燉一會兒。 咖喱塊切小塊後舀一些在煮的湯水把咖喱融化後倒進蔬菜湯裡面， 慢慢用勺子攪勻， 用中小火燉到蔬菜都軟爛， 咖喱有光澤就可以了， 整個過程大約15-20分鐘。 最後出鍋前放入一小塊黃油， 攪拌一下就可以關火了。
⑷ 咖喱燉的差不多的時候開始炸豬排，
⑸ 盛好米飯後， 澆上蔬菜咖喱， 擺放上炸豬排就好了。