韭菜雞蛋餅

韭菜為多年生宿根草本蔬菜，為常年的綠葉菜之一。韭菜原產於我國。據史書上面記載(約是戰國至西漢初年的作品)《山海經》， "丹熏之山"， "北單之山"(今內蒙古)， "崍山"(今四川)， "雞山"(今湖南或雲南)， "邊春之山"， "視山"(未知)， "其山多韭"。至今華北，西北，東北等地方仍有野韭菜分佈。經有關部門考察，野生韭菜幾乎遍及全國，在青藏高原還有大面積的野韭菜地。韭菜在我國的栽培歷史很悠久，在《詩經》中既有"獻羔祭韭"的詩句，由此可以證明韭菜在我國已有3000年以上的栽培歷史。韭菜於9世紀傳入日本，後逐漸傳入東亞各國，

北至庫頁島，朝鮮，南至越南，泰國，柬埔寨，東至美國的夏威夷等均有栽培.歐洲等國栽培較少.韭菜在我國的栽培區域極廣，東至沿海，西至西北高原，東南至臺灣，北至黑龍江，幾乎所有的省份都有栽培.所以韭菜是中國栽培地域最廣的蔬菜之一，常年栽培面積占菜田總面積的5%~6%。隨著我國國際交流的日漸頻繁和蔬菜出口的發展，韭菜也正在走向國際市場。

食材與明細

韭菜雞蛋餅的做法步驟

韭菜洗淨切碎備用

麵粉倒入容器加入兩個雞蛋，三分之一茶匙鹽和少許胡椒粉

加入一小碗水調至無顆粒狀

更多步驟與貼士（共9步）

加入切好的韭菜拌勻備用

不粘鍋倒入適量底油燒至五成熱

倒入適量的麵糊（我做了三個）

煎至金黃翻面繼續煎至金黃即可

成品

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