五線譜應用參考範本
時間線目標線內容方法輔助說明授課需要多少時間，
比如5分鐘。
授課要實現的學習目標是什麼具體講述些什麼內容授課時需要用到的方法：提問、作業、互動、學員分享等是否植入遊戲、演練互動等輔助方法1.提高員工的職業形象 2.提高員工的職業素養 3.提升員工的自信心1.由此引出顧客滿意度中的服務 2.由此引出員工形象（儀容儀錶） 3.餐廳員工工作的特點是直接向客人提供服務，
來自各地的客人會對服務接待人員的形象留下深刻的影響，
客人對員工的第一映射是至關重要的，
而第一映射的產生首先來自於一個人的儀容儀錶。
4.圖片說明、說一下街邊門店工服，
員工佩戴的飾品，
商場店淡妝上崗提問： 1.基於營業額的達成，
我們需要從哪些方面著手？ 2.餐廳形象取決於兩三個方面；一是我們菜品的美觀度；二是店面的環境衛生；三是取決於什麼？ 3.講述員工儀容儀錶的重要性。
4.現在我們門店員工儀容儀錶還存在哪些問題？照片（街邊店員工著裝、門店員工飾品、女員工淡妝上崗）1.提升員工自信心 2.增強員工語言表達能力 3.提升顧客滿意度1.由此引出服務客人所需的禮貌用語 2.禮貌用語在我們手冊《3形象與服務用語規範》中的《3.3服務用語規範》中有明確說明。
3.通過和每個客人都能接觸的環節來做好細節服務。
4.朗讀“ 您好，
歡迎光臨井格老灶火鍋！”、“慢走，
歡迎下次光臨！”每條三遍 5.迎客、攪鍋、撤空盤、送客。
提問： 1.通過剛才我們督導的演練大家從中看到了什麼？（提問一個店長分享） 2.講述禮貌用語在我們手冊中的位置； 3.重點講述迎送客人和吧台服務； 4.帶領大家朗讀互動； 5.佈置家庭作業。
由兩位督導模擬演練、1.提升員工和企業形象； 2.和客人建立良好的溝通前提。
1.良好的儀態不僅可以樹立員工和企業的形象，
更可以塑造受顧客歡迎的服務規範和服務技巧，
能讓服務人員在和客人交往中贏得理解、好感和信任。
2.照片展示不規範的儀態，
根據手冊中的儀態糾正門店員工儀態。
講述： 那在我們門店客人對我們形象還有直觀體驗的就是儀態。
提問： 現在我們門店中員工還有那些儀態是不規範的呢？提問三個店長，
“我們一起來看一下照片。
”照片展示員工儀態不規範1.提高門店服務水準從而提高營業額； 2.樹立企業形象； 3.通過良好的服務培訓從而降低客訴。
1.服務是樹立企業形象的基礎，
提高經濟效益的前提，
。
2.分餐前（接聽訂餐電話、排隊、迎客、引座）、餐中（點餐、下單、上鍋、上菜、席間服務）、餐後（結帳、送客、收台、擺台）。
3.重點突出排隊服務的重要性是留住客人從而提高營業額，
現在不足的有菜品推薦和活動告知，
餐中服務中極少有指導用餐，
攪鍋時和客人互動過少和沒互動，
攪鍋動作不規範，
店內二次銷售做的不到位，
幾乎沒有。
無意識歡送客人離店嗎，
收台時清理餐桌不規範，
擺台不統一（餐巾紙）。
提問： 1.我們在一直說服務哪位元店長給我們說一下服務的重要性？ 2.大家說一下從客人預訂到客人離店這個過程當中我們有那幾大的服務流程？製作13個P體現每一個步驟（插入訓練卡），
重點講述排隊，
席間服務中的指導用餐（小料提醒）、攪鍋、二次銷售，
送客，
收台，
擺台。
排隊服務正反面照片、攪鍋視頻、送客視頻、收台視頻、擺台照片、訓練卡課程複盤1.關鍵點引導回顧，
重點加強影響。
2.呼籲大家踐行與傳播
《新連鎖•第三次崛起》
【主要內容】：①連鎖企業如何結合互聯網、金融工具進行商業模式創新，
提升供應鏈、產業鏈升級；②單店盈利的提升，
標準化打造，
督導體系，
連鎖六大系統建設；③連鎖招商資源盤點，
招商策劃，
連鎖擴張模式設計，
招商運營等；④連鎖股權合夥，
人才激勵，
股權激勵，
企業融資，
企業估值，
門店眾籌等；⑤如何快速實現規模收益，
連鎖體系規劃建設，
連鎖企業爆品打造方法等；⑥連鎖人才複製系統，
標準體系建設，
招商運營實操，
經典落地案例分析等內容。
新連鎖，新零售，全球化，心溝通，心共用，心服務，更多連鎖專業分享請關注。Wechat：yanjinsha
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