阿膠很有營養， 效果也非常顯著， 是許多女性保養的首選佳品之一。 有一種傳統的燉法， 是用黃酒來燉阿膠， 但許多女性非常討厭黃酒的那股酒味， 小編今天就帶來一種新的燉法， 不光沒有那種難聞的酒味， 還能讓其中的補血效果加倍。
第一步首先我們要準備一瓶紅酒， 然後一塊阿膠， 現在的阿膠包裝基本都是統一的標準， 就是31.25克重， 一盒裡面往往是8塊（還有16塊的， 16塊的是一斤重， 8塊的是半斤重）， 我們取一塊就行， 再準備一個大碗， 需要能倒入整瓶的紅酒， 然後準備10到20顆左右的紅棗， 先去核， 然後稍微切碎一點。
把阿膠放入大碗中， 倒入紅酒和紅棗， 先炮製24小時， 雖然阿膠經過炮製沒有化開， 但是已經有些軟了。
第三步把大碗放到鍋裡去蒸， 記住， 是蒸， 不是煮。 先用小火蒸一個小時， 然後用筷子慢慢攪拌一會兒， 把紅棗和阿膠都打散， 別太用力。 然後繼續蒸一個小時， 檢查一下阿膠是否完全化開， 如果完全化開， 而且碗裡面氣泡都在翻滾了， 那就可以了， 如果覺得酒味還是太重， 可以再多蒸一會兒， 讓酒味再淡一些。
第四步把大碗取出後冷卻幾小時， 阿膠就會變成果凍狀， 再覆上保鮮膜， 放入冰箱冷藏。 每天早晚各一湯勺， 放入碗中， 倒入開水， 半分鐘左右就會化開，
改用紅酒泡， 除了沒有黃酒的那股味道之外， 紅酒本身就在體內新陳代謝過程中， 有很好的流通性， 讓阿膠更好的被身體吸收。 紅酒本身存在的流通性並不會因為加熱而失去， 加上紅棗也有很強的補血效果， 多重作用下， 阿膠的功效被大大的提升。
提醒1：建議在製作之前， 先把紅酒打開半小時， 不要一打開就馬上倒入大碗裡面。
2：不建議用低價紅酒， 百元以上的紅酒比較合適， 含有的酚類物質和抗氧化含量會相對比較高。
3：理論上啤酒也可以泡阿膠， 但實際效果對比中， 紅酒的效果是最好的， 只是相對成本較高， 國內採用紅酒泡阿膠的人也就相對較少了。
最後要提醒女性朋友， 經期， 孕期， 最好停止食用，
西拉子紅酒 ￥438 購買
西拉子15年幹紅紅酒 ￥88 購買
西拉子赤紅霞珠紅葡萄酒 ￥223 購買