這是一道非常好吃的家常肉餅。 豬肉大蔥是最普通的食材， 也是質樸的家的味道！千層餅每一層都包裹著香香的肉餡， 一口下去，
食材：麵粉300克、溫水200克、肉餡200克、蔥1根、薑1塊、鹽1勺、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺。
做法：1、麵粉中加溫水， 邊攪拌邊用筷子打散成絮狀。
2、. 把面揉成團後， 面盆倒扣餳發20分鐘。
3、蔥薑洗淨切末。
4、肉餡中加入鹽、蔥姜末、白胡椒粉、生抽、料酒順一個方向拌勻。
5、攪拌粘稠上勁後即可， 不必太稀了。
6、餳發好的麵團取出， 分成兩塊等大的麵團， 取一塊麵團擀開， 撒一些幹麵粉在案板上有助於防粘。 案板如果夠寬的可以擀成圓形， 如圖的樣子切四刀， 注意不要切斷。
7、取一些肉餡放中間， 用勺背抹勻。
8、 先從右上角向下疊，再將左下角翻上去覆蓋。
9、再疊向左側，再重複上下的疊法。
10、最終折成一個長方形。
11、用擀麵杖輕輕擀薄，注意用力要均勻，一點一點擀開，不要過猛。
12、 鍋中淋少許油，放入餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢烙熟，中間可多次翻面。
13、 烙至兩面呈金黃色即可。
14、煎好的千層肉餅，切開，可見層層酥脆，非常好吃。
8、 先從右上角向下疊，再將左下角翻上去覆蓋。
9、再疊向左側，再重複上下的疊法。
10、最終折成一個長方形。
11、用擀麵杖輕輕擀薄，注意用力要均勻，一點一點擀開，不要過猛。
12、 鍋中淋少許油，放入餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢烙熟，中間可多次翻面。
13、 烙至兩面呈金黃色即可。
14、煎好的千層肉餅，切開，可見層層酥脆，非常好吃。