帶魚， 不管是在北方還是南方都是非常常見的一種海產品， 更是由於它刺少、味道鮮美又經濟， 受到很多人的喜愛！帶魚的種類很多， 但國產帶魚比進口的更好吃。 最喜歡的還是舟山的帶魚， 大小適宜、二指來寬， 肉質細嫩又有彈性， 不論乾炸還是燉煮都極其的鮮美。
帶魚的營養食用價值很高， 富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸和DHA和維生素A、維生素D， 是很好的補虛勞， 養肝及促進乳汁生成的食物， 經常食用對女性有豐胸和消除疲勞的功效。 另外豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
帶魚的做法很多，
今天給大家推薦的是比較常見的家常做法，
也是相對比較簡單的，
但卻是非常好吃。
一、紅燒帶魚
所需要的食材：帶魚一條(一斤左右)、蔥、薑、蒜、料酒、鹽、糖、澱粉
做法：1、是將帶魚清潔乾淨、切成段， 一般控制5公分左右比較合適， 然後用少許鹽， 料酒將它醃制15分鐘。
2、調好料汁：將蔥， 薑， 蒜， 少許鹽， 少許糖， 料酒， 水澱粉放入碗中， 調勻備用， 同時再拿另外用一個小碗， 打入一個雞蛋攪拌均勻備用
3、開始炸了， 炒鍋放油， 待到8成熟， 放入兩片薑， 將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃撈起備用。
4、把準備好料汁倒入煎好的魚鍋裡，
二、清蒸帶魚
所需要的食材：帶魚一條(一斤左右)、蔥、薑、料酒、鹽、味精、魚露
1、先將帶魚洗乾淨切成塊狀， 兩面劃十字花刀(斜切成網格狀)， 再切半寸段。
2、然後將帶魚塊裝盤， 加入調料， 放入鍋中蒸上10-15分鐘左右， 出鍋淋上煮好的熱油即可。
三、幹煎帶魚
幹煎帶魚， 做法非常非常的簡單， 但凡是吃過的朋友都忘不了它那誘人的香味。 還記得小時候把媽媽剛做好的幹煎帶魚偷偷地用作業本上撕下來的紙小心包好， 放到書包帶到學校吃， 有一次忍不住在課堂上拿了出來， 結果免不了被老師轟出去罰站。
幹煎帶魚所需的食材有：帶魚500克， 胡椒粉少許， 鹽1/2茶匙，
做法第一步就是將帶魚洗淨切件， 抹幹水分， 接著用酒及胡椒粉醃半個鐘， 也可以醃久一點比較入味。 然後就是將煎鍋燒熱， 倒入食用油、薑片及魚塊， 煎至兩面金黃色即可。