本報訊 以《“健康中國2030”規劃綱要》為重要依據， 南京農業大學科技學院的“空巢老人膳食調研團”， 通過構建“調查、研究、宣傳”三位一體式食譜制定服務體系， 採取走進社區、走訪老人的方式， 對社區部分空巢老人的日常飲食結構進行調研， 並依據專業知識為老人量身定制“私人食譜”， 用實際行動溫暖空巢老人。
為更好地完成此次調研活動， 空巢老人膳食調研團提前進行了理論培訓。 經過充分的調研準備， 團隊分為兩組分別對南京市雨花臺區翠嶺銀河社區及衛橋新村社區的老人日常飲食結構進行調研。
開展“關愛健康 膳食計畫”講座
團隊成員到達翠嶺銀河社區和玄武區衛橋新村社區後， 首先開展了夏季飲食——“關愛健康 膳食計畫”講座， 由南京農業大學科技學院副教授安辛欣為參加活動的老人講解關於健康飲食的知識。
通過開展此次健康飲食講座， 向老人介紹了合理膳食的基本要素， 讓老人瞭解合理健康飲食的重要性。
進行“一對一”調研
講座結束後， 隊員們耐心詢問老人的日常飲食習慣及問題， 進行“一對一”的調研並完成資訊採集。
剛開始， 有些老人顯得很拘謹， 隊員為緩解老人的緊張情緒， 與老人嘮家常。 在調研過程中， 老人很配合， 資訊採集工作進行順利。
製作“私人食譜”
調研隊員在現場瞭解到， 有些老人的兒女在國外工作， 很少有機會回家。 老人因思念孩子， 胃口不好， 獨自一人經常忘記吃飯， 他們非常需要關心與説明。
隊員根據老人提供的飲食資訊， 為老人製作“私人食譜”， 從而使老人的日常飲食更加健康合理。
一位隊員說：“能用自己所學的知識幫助老人並送給他們溫暖， 是一件很幸福又有意義的事。 ”（許可欣）