薺菜在北方是最早能吃的野菜， 很喜歡薺菜的清香， 用嫩嫩的薺菜包餃子是我的最愛。 。
材料。
麵粉， 薺菜， 豆腐， 蔥， 蘑菇， 鹽， 雞精， 花生油。
做法。
1， 薺菜摘洗乾淨。
2， 放到料理機里加上一點水攪打成泥。
3， 和麵粉一起和成軟硬適中的麵團。
4， 薺菜， 蘑菇剁碎， 豆腐切丁， 蔥切末。
5，加上鹽，雞精，花生油攪拌均勻。
6，麵團揉好，揪成小劑子，擀成圓形的餃子皮。
7，包入餃子餡。
8，用兩手捏成餃子。
9，餃子就包好了。
10，鍋裡放水燒開，下入餃子煮開3分鐘，撈出即可，像翡翠一樣的餃子是不是很愛呢。。。
5，加上鹽，雞精，花生油攪拌均勻。
6，麵團揉好，揪成小劑子，擀成圓形的餃子皮。
7，包入餃子餡。
8，用兩手捏成餃子。
9，餃子就包好了。
10，鍋裡放水燒開，下入餃子煮開3分鐘，撈出即可，像翡翠一樣的餃子是不是很愛呢。。。