梭子蟹為什麼這麼貴 梭子蟹和大閘蟹哪個貴

梭子蟹和大閘蟹都是生活中人們喜歡的美食， 那梭子蟹為什麼這麼貴呢？梭子蟹和大閘蟹哪個貴呢？我們一起來看看看。

梭子蟹上市時間比較早， 是人們吃的比較早一批螃蟹， 價格並不便宜， 那梭子蟹為什麼這麼貴， 梭子蟹和大閘蟹哪個貴?

梭子蟹為什麼這麼貴

一方面梭子蟹上市時間要比一般螃蟹略早， 這個時候市面上螃蟹並不多， 價格自然貴。 此外， 梭子蟹個頭比較大， 越大肯定價格也會略高。

消失許久的鮮活梭子蟹上市了， 公蟹每斤55元、母蟹每斤85元(單只四兩至半斤重)的價格， 的確讓人望而生怯。 據介紹， 時下梭子蟹的價格較去年最低時的28元(公蟹)著實不是一個“量級”。

梭子蟹和大閘蟹哪個貴

梭子蟹和大閘蟹相比較的話,大閘蟹更為厚重,而梭子蟹在價位上倒是略勝一籌。 但從營養價值上看,梭子蟹稍顯遜色。

一般來說， 普通的大閘蟹也就幾十塊錢一斤， 但是正宗陽澄湖大閘蟹3.0-3.4兩(母)、4.0-4.4兩(公)標準的， 打撈出湖的價格為135-145元一斤， 而2016年， 由於陽澄湖的水草生長和湖水的光照度受到前期氣候影響， 大閘蟹最後一次脫殼遲了約半個月， 上市後的價格最高已經漲到200元一斤了。 標準較低一級的大閘蟹也從往年的65元一斤漲至85-90元一斤，

梭子蟹的吃法推薦

香辣梭子蟹

1、先把蟹洗淨， 殼揭開去掉呼吸器官， 用酒胡椒粉、鹽醃漬。 青紅辣椒切片， 蔥切段， 薑蒜切片備用;

2、鍋下油， 八成熱將拍了幹澱粉的蟹塊炸一下撈出， 鍋留底油， 加入花椒、八角、蔥、薑、蒜爆香，

3、再放入蟹， 加酒翻炒兩三分鐘， 放入青紅椒片， 加鹽、糖、雞精、老抽繼續翻炒均勻， 即可出鍋。

值得注意的是， 梭子蟹身處海洋， 離開高鹽分高氧環境後存活率大大降低。 與河蟹最大的不同是， 海蟹雖然存活率較低， 但是短時間內死亡且未發出異味的梭子蟹仍可供人食用， 其豐富的營養和鮮嫩的口感不亞於鮮活。