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漿綠拿鐵、榴梿土司、奶茶雪糕,新加坡國慶美食主打本地風味

許多酒店餐館和餐飲業者為了慶祝國家生日, 紛紛推出國慶主題美食或餐飲選項, 讓消費者通過享用各類本地特色食物, 歡慶佳節。

怡閣酒店(York Hotel)的白玫瑰咖啡廳(White Rose Cafe)從2004年開始, 每年在國慶日推出主打多款本地美食如蠔煎、印度羅惹、叻沙等的“Localicious”自助餐。

怡閣酒店自助餐在兩周前已接獲詢問和訂位要求, 至今訂座率已達八成。

此外, 新加坡美爵樂斯酒店(Grand Mercure Singapore Roxy)內的不同餐館, 也推出自助餐和國慶西餐套餐等選項, 滿足消費者的不同餐飲需求。

自助餐訂座率獲得熱烈反應, 比起去年增加50%。 餐館也在今年的自助餐中, 新增懷舊霜淇淋三文治作為甜點。

業者:佳節限量口味餐飲受歡迎

每年都會為國慶日推出獨特雪糕口味的本地品牌Udders Ice Cream自上月底開始, 推出椰絲糯米糍(Ondeh Ondeh)口味的雪糕。 該雪糕主要在鹹椰糖(Salted Gula Melaka)雪糕上添加迷你椰絲糯米糍。

Udders創辦人黃碧蓮(46歲)透露, Udders售賣的28種口味雪糕,

每種口味一般占平均銷售額的3%至5%, “由於慶祝佳節的限量口味往往更受歡迎, 因此這次推出的新口味銷量表現相信會不相上下”。

本地咖啡館Joe & Dough則推出兩款與漿綠(Chendol)相關的甜品和飲料——中西合璧的漿綠提拉米蘇(Tiramisu)以及漿綠拿鐵咖啡(Cafe Latte), 其中漿綠拿鐵咖啡的推出更是把冰咖啡的總銷售額提高11%。

創辦人王淑英(36歲)說:“雖然我們經營西式咖啡館, 但我們希望國人知道, 使用本地食材也能製作出創新且與眾不同的美味飲食。 ”

配合今年國慶, 亞坤則推出榴梿土司, 而本地咖啡館Suzette也在這月份推出榴梿和奶茶這兩種口味的自製雪糕。

黃雨凡(22歲, 學生)在過去兩周已品嘗至少四種不同的國慶美食, 其中包括漿綠提拉米蘇和漿綠拿鐵咖啡。

“這些商家推出的特別食物不僅帶動節日的氣氛, 也讓消費者在8月份大飽口福。 ”

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